El Día Internacional del Pan se celebra cada 16 de octubre con el objetivo de dedicar una jornada a destaca uno de los alimentos básicos más tradicionales y populares en muchas cocinas y culturas de todo el mundo, con el objetivo de dar a conocer su valor nutricional e importancia en nuestra dieta diaria.
Se elabora mezclando harina, levadura, agua y otros ingredientes, cociendo la masa en un horno.. El tipo de harina, el método de preparación y los componentes adicionales contribuyen a que las diferentes variedades disponibles: blanca, integral o de centeno, entre otras, cada una con su propio sabor, textura y valor nutricional, lo convierten en un ingrediente versátil para una amplia variedad. . de platos.
Celebrar este día especial disfrutando de una deliciosa comida en casa con familiares y amigosEl chef y maestro de las brasas, Esteban Luján, propone la preparación de «choripanes invertiti», con chorizo a la brasa de La Montserratina, como protagonista de esta receta, servido sobre una pan adecuado para la cena
choripanes invertidos
Ingredientes:
- Pan estilo baguette (como el de canela, pero más pequeño)
- Chorizo a la parrilla a la Montserratina
- trozos de mozzarella
- Salsa chimichurri al gusto
Preparación:
- Corta una rebanada de pan baguette encima y retira la esposa con la mano para hacer más espacio.
- Coloca trozos de queso mozzarella hasta llenar la cavidad creada en el pan.
- Después de quitar la piel Chorizo a la parrilla a la Montserratina y poner la pulpa de este embutido sobre el queso hasta cubrirlo.
- Coloca el pan en la parrilla, pon la salchicha y cocina por unos 15 minutos. Pasado ese tiempo, voltea el choripán y déjalo en el asador 2 minutos más para que se dore el pan.
- Retirar del fuego y enjuagar el chorizo. salsa chimichurri, para disfrutar de un delicioso plato.
El Chef Luján señaló que chimichurri es una salsa condimentada de consistencia líquida que suele prepararse con perejil, orégano, ajo, vinagre, aceite, ají molido y un poco de sal, y puede prepararse en casa o comprarse ya preparado en supermercados y comercios.
También te recomendamos una ensalada rallada o unas patatas fritas para acompañar el “choripán invertido”, si quieres servirlo en plato.
Chorizos a la brasa y otros deliciosos productos de Montserrat están disponibles en su restaurante bodegón barbacoa en: Boleita Sur; en Las Mercedes -ubicado entre las calles París y Nueva York-, y en La Castellana, diagonal al centro comercial San Ignacio.
Allí también podrás comprar carbón de La Montserratina y todo lo necesario para cocinar los “choripanes invertidos” a las brasas, además de bebidas, acompañamientos y otros productos para complementar a la perfección la celebración en casa.
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