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«Un plan de negocios no elimina el riesgo, pero te prepara para afrontarlo con mayor claridad y control.»
Peter DruckerPionero en la teoría de la gestión empresarial.
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Y plan de negocios Es la principal herramienta para formar y gestionar una nueva empresa. Este documento no sólo ayuda a visualizar los objetivos de negocio, sino que también sirve para transmitir la viabilidad del proyecto a posibles inversores, socios o entidades financieras.
Introducción; breve información general
El resumen ejecutivo es un resumen del plan de negocios. En cuanto a la cafetería de bricolaje, puede incluir:
- Nombre comercial: Cafeto artesanal.
- Misión: Ofrezca café premium artesanal con productos locales en un ambiente confortable.
- Visión: Ser el referente del café artesanal en la ciudad, enfatizando la sustentabilidad y el comercio justo.
- Objetivos: Abra una sucursal durante el primer año y tenga al menos 500 clientes habituales en un plazo de seis meses.
Análisis de mercado
Esta sección identifica el público objetivo, analiza la competencia y estudia las tendencias del mercado.
- Público objetivo: Personas de 25 a 45 años que valoren el consumo consciente y los productos de calidad.
- Análisis competitivo: Las cadenas de cafeterías son la principal competencia, pero pocas ofrecen café artesanal y productos locales.
- Oportunidad de mercado: Creciente interés por los cafés especiales y sostenibles.
Descripción del negocio
Este punto describe en detalle cómo funciona el negocio.
- DIRECCIÓN: Zona céntrica y de alto tránsito.
- Productos y servicios: Café artesanal elaborado con granos seleccionados, repostería local y un desayuno ligero.
- Propuesta de valor: Una experiencia única basada en la calidad del café y un lugar diseñado para fomentar la comunicación y la relajación.
Estrategia de comercialización
Describa cómo se posicionará y promocionará el negocio.
- Nombre y logotipo: Diseño moderno que transmite calidad y tradición.
- Redes sociales: Contenido educativo sobre café y promociones exclusivas.
- Eventos: Talleres de degustación y preparación de café para captación de clientes.
- Promociones iniciales: 10% de descuento en primera compra y tarjetas de fidelización.
plan operativo
Explica cómo se gestionan las operaciones del día a día.
- Horas de trabajo: De lunes a sábado, de 8:00 a. m. a 7:00 p. m.
- Proveedores: Tostadores locales que trabajan con café de comercio justo.
- Personal: Barista principal, ayudante de cocina y dos camareros.
plan financiero
Este punto examina los costos, la inversión inicial y las proyecciones de ingresos.
- Inversión inicial:
- Equipo: $10.000 (cafeteras, molinillos, etc.).
- Mobiliario: $5.000 (mesa, sillas y decoración).
- Capital de trabajo: $5.000 (insumos, salarios iniciales y marketing).
- Ingresos esperados: Promedió $3,000 en ventas por mes durante los primeros tres meses, creciendo un 10% por mes.
- Punto de equilibrio: Logrado en el cuarto mes, un margen de beneficio del 15%.
Previsiones y expansión
Sección principal que muestra el potencial empresarial.
- Primer año: Consolidación de clientes y optimización de operaciones.
- Segundo año: Abrir una segunda sucursal en otra zona estratégica de la ciudad.
Por supuesto, María, amante del café y emprendedora, quiere abrir café artesanal. Luego de realizar un análisis de mercado, descubrirás que los consumidores buscan café único y experiencias más personalizadas. Con un préstamo inicial de 20.000 dólares, María alquila una pequeña tienda y la transforma en un lugar de moda con muebles y adornos reciclados por artesanos locales. María trabaja con productores de café locales, asegurando calidad y comercio justo. Su estrategia de marketing en redes sociales generará interés y generará clientes leales en los primeros meses.
Italo Olivo
www.iolivo.com
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