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Rafael Urdaneta, vicepresidente de la Asociación Civil Cría Búfalos, dijo que el consumo de carne de búfalo en el país casi se ha duplicado.
Indicó que, según estimaciones, actualmente en Venezuela se consumen anualmente 12,5 kilos de carne roja de búfalo, cuando antiguamente eran 4 o 5 kilos.
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Por otro lado, destacó que en los últimos 12 meses el precio de la carne de búfalo ha tenido una «estabilidad ideal».
«Pedimos que actúen las fuerzas del mercado, la intervención del gobierno es regular los problemas y limitar algunos obstáculos que permiten que los precios sigan cayendo», dijo Urdaneta. Unión Radiofónica el 22 de marzo en el marco de la Expo Nacional Agropecuaria Miranda 2024.
Recordó que en 2023 se aplicaron políticas que les permitieron exportar productos lácteos de búfala, lo que mitigó la variabilidad de los precios de la leche, incluida la carne.
“Esto permitió al consumidor venezolano tener estabilidad en los precios de estos insumos básicos”.
