Las tradiciones navideñas en Venezuela comienzan con la preparación y consumo de la hallaja, el plato más perfecto de la gastronomía criolla y símbolo de las cenas familiares en diciembre. También es la estrella de la mesa en cada cena navideña, donde el pan de cerdo y jamón suele acompañar cada plato. Dependiendo de la región del país, la preparación del hallajah varía, pero generalmente es un plato elaborado con masa de harina de maíz y relleno con guiso de carne de res, cerdo o pollo. Dependiendo de dónde se elabora, puede incluir aceitunas, pasas, rodajas de huevos duros y duros, patatas, zanahorias, pimentón y cebolla. Luego se envuelve en hojas de plátano en forma rectangular, se ata con un hilo tipo mecha y se hierve. Desde octubre, son varias las familias, además de empresarios, que aprovechan la temporada, conocida como multisápidas, y venden delicias navideñas a quienes están ansiosos por probarlas. Sin embargo, la cena navideña es una combinación de varios platos, y en estas fechas los venezolanos buscan un presupuesto para seguir la tradición de sentarse a la mesa en familia en Navidad y Nochevieja para disfrutar de una tradicional cena navideña. ¿Cuánto necesitas invertir para hacer hallajas en 2023? Eimilyn Muñoz es una empresaria de 34 años, madre de tres hijos, y desde hace nueve años se dedica a la elaboración y venta de hallajas personalizadas. Para 2023, señaló que las ventas fueron mejores que en 2022, a pesar de una mayor competencia. “Hasta ahora me han estado comprando semanalmente y ya han hecho pedidos para Navidad. Creo que es un negocio exitoso y siento que todos tienen sus clientes y hay lugar para todos», dijo Eimilyn, que vendió un promedio de 85 cajas por semana. En este sentido, compartió la lista de ingredientes básicos para elaborar 100 cajas y la cantidad de dinero que se debe invertir para conseguir los ingredientes, que equivale a un promedio de $104 según el precio estándar de los productos. en los mercados.famoso. Para preparar estas 100 cajas se necesitan cuatro kilos de harina pan ($4,6), medio litro de vino Sagrada Familia ($3), un litro de aceite ($2 a $3), sal, utilizando especias como comino, ajo en polvo, pimienta (2 .5 dólares), un cuarto de papel rayado ($1). Además, hay otras especias como semillas de onoto ($0,50), medio kilo de alcaparras ($7,5), 800 gramos de aceitunas ($5), 500 gramos de pasas ($3), seis kilogramos de hojas. plátanos que cuestan unos seis dólares. La lista de ingredientes principales también incluye un kilo de ajo ($3), medio kilo de ajo ($0,50), 250 gramos de cilantro ($0,50), medio kilo de cebolla ($1,00), medio kilo de pimiento dulce ($1) incluye. ), cuatro kilogramos de carne de cerdo ($28), seis kilogramos de carne de res ($33) y 3 rollos de hilo de mecha ($1). “También le agrego como guarnición pollo desmenuzado, $4 el kilo, medio kilo de pimientos rojos en tiras ($3), seis huevos duros ($1) y juliana de cebolla ($0,20)”, con estos ingredientes, $104 adicional Se agregarán $4.20, que pueden ser opcionales y dependerán del método de preparación de cada hogar. ¿Cuánto invertir para acompañar hallajas con pernil y pan de jamón? Además de las hallacas, otros héroes de la cena navideña venezolana son el pernil y el pan de jamón. Cuando se trata de pierna de cerdo fresca, se trata de los cuartos traseros del cerdo (sin curar), que pueden ser deshuesados o deshuesados y pueden estar enteros o cortados por la mitad. El precio actual de la carne de cerdo en el país para la temporada navideña oscila entre 6 y 7 dólares el kilogramo. El chef Ernesto DaFuente explicó que una cena navideña familiar con unas seis personas en la mesa requiere una pierna de un peso mínimo de cuatro kilogramos, por lo que el precio promedio oscila entre los $24 y los $28. . lugar de compra. Respecto a los precios de la carne de cerdo, en la segunda semana de noviembre de este año, Nelson Torres, consultor porcino y director ejecutivo de América Agro, informó a través de Minuta Agropecuaria que el precio de la carne de cerdo superó los $3 para la temporada de diciembre. kilogramo, y este valor dependerá del tipo de corte. Torres señaló que es condición de incrementar los precios de venta de la carne de cerdo (jamón, costillas, lomo, carne de cerdo o cortes frescos) de acuerdo con la demanda, sobre todo porque se acerca el mes de enero, porque la compra de carne de cerdo se mantiene en el país. . En cuanto al pan de jamón, el precio del pan de jamón tradicional para la primera semana de diciembre oscila entre los $12 y los $15 en panaderías y vendedores artesanales o artesanales. Con base en estos costos, si una familia venezolana quiere hacer 100 hallacas, preparar una pierna de cerdo y comprar pan de jamón, necesita al menos $143. La cantidad puede variar dependiendo de la cantidad de hallajas y del tamaño del pie que quieran consumir. La principal tradición elena figueroa Es enfermera y profesora, tiene 62 años y es madre de tres hijos mayores, para quienes ya ha presupuestado el hallajah en diciembre. “No puedo hacerlo solo con mi salario y solo uno de mis hijos no podrá cubrir todos los costos, pero entre los tres dijeron que era posible. Prepararemos unas 40 cajas en la primera quincena de diciembre y luego veremos si podemos producir más el 26 de diciembre». Para Elena, el presupuesto multisápidas depende de la organización de sus familiares. «Estamos recortando algunos costos, ajustando otros, pero no vamos a dejar de hacer hallajah porque parte de ello sea nuestra Navidad». Por su parte, Josué Barrios, contador autónomo, dijo que su familia de seis personas, entre ellas cuatro hijos, pretende preparar 100 halajás y ha comenzado a comprar ingredientes para ello desde principios de noviembre. . «No podemos pagar todo de una vez. Mi esposa y yo hacemos arreglos para comprar lo que podamos permitirnos. Por ejemplo aceitunas, alcaparras, pasas, cordel, harina de maíz, aceite, onoto, luego carnes que podemos congelar, y por último completaremos proteínas y verduras. Queremos que nuestros hijos aprendan esta tradición». Para noviembre de este año, el Observatorio Financiero Venezolano (OVF) informó que el mes cerró con una inflación de 1,8%, una disminución de 4,9 puntos respecto a octubre, cuando el precio aumentó en promedio 6,7%. La inflación acumulada por sectores de alimentos y bebidas no alcohólicas fue del 2,1%. El OVF, organización independiente de expertos económicos ajenos al Banco Central (BCV), realizó cálculos extraoficiales y reveló que la inflación en Venezuela acumuló 181,6% a noviembre de este año, alcanzando 286% respecto a noviembre. 2022. Banca y Negocios
Suscríbete a nuestro boletín
Recibe las últimas noticias creativas
Tendencias
- EEUU confirma que sigue aceptando solicitudes de parole
- ▷ El último trimestre del año: ¿cómo se manifestará el impulso económico en Venezuela? #17octubre
- ▷ Subnotificación del cáncer de mama en Venezuela: un problema de salud pública #17Octubre
- En Táchira debaten sobre el futuro empresarial de Venezuela
- El daño más grave de la invasión europea fue el «culturicidio».
- ▷ OVP: Sólo el 9,21% de los presos tienen derecho a votar en las elecciones del 28 de julio #10/17
- ▷ Mérida marca un hito importante en la actividad de observación de aves en Venezuela #17deoctubre
- ▷ Delcy Rodríguez: La necesidad de divisas se debe al crecimiento económico del país #17deOctubre
¿Suficiente para hallajas?: Presupuesto para la preparación de comidas navideñas en 2023
Redacción - Infórmate Venezuela
En Infórmate Venezuela, estamos comprometidos con mantenerte informado sobre los acontecimientos más relevantes a nivel nacional e internacional. Nuestro equipo de periodistas apasionados busca la verdad y la objetividad en cada historia, abarcando desde política hasta entretenimiento. Nuestra misión es ser tu fuente confiable para estar al tanto de lo que realmente importa.
Noticias Relacionadas
Agregar Un Comentario