Ud. Receta de pan árabe tradicional Es muy fácil y ni siquiera necesita horno para prepararlo. Un pan plano sin migas, muy ligero y perfecto para comer algo rápido y rico.
Es un acompañamiento perfecto para todo tipo de comidas, desde el desayuno hasta la cena. Toma nota y mira cómo hacerlo en casa.
Ingredientes para pan árabe casero
- 500 g de harina de trigo
- 20 g de levadura de pan fresca
- 310 ml de agua
- 6 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 8 g de sal fina
Preparación
Calentamos 300 ml. de agua hasta que esté tibia. Desmenuza la levadura en el agua y revuelve bien. Reservamos 10 minutos. Vierta la harina en un bol.
Hacemos un hueco en el medio con las manos y espolvoreamos sal alrededor (2 cucharaditas). Ponemos agua en el hoyo y mezclamos todo bien con una espátula.
Añadimos 6 cucharaditas de aceite y trabajamos bien con las manos hasta que tengamos una pasta uniforme. Retirar del bol y amasar durante 7 minutos.
Volvemos al bol, tapamos con film transparente y dejamos reposar una hora para que doble su tamaño.
Extendemos la harina en la mesa y amasamos la masa un par de minutos. Lo cortamos en trozos (primero en dos, luego en cuatro y finalmente en 8 o 10).
Cogemos cada trozo de masa en la mano, aplanamos un poco y llevamos el exterior al centro dando vueltas y vueltas.
Hacemos una bola y con la mano ahuecada la movemos sobre el banco aplanándola un poco.
Repetir con todas las porciones de pasta. Déjalo reposar otros 15 minutos.
Lo tomamos con el rodillo, con cuidado de no romper la masa. Si queremos que el pan quede esponjoso y quebradizo lo hacemos de más de un centímetro de grosor.
Si por el contrario queremos que queden huecas (se hincharán al cocinarlas) las trituramos hasta que queden finas.
Ponemos cada pan en la sartén y gratinamos sin aceite, 4 minutos por cada lado. Y listo, disfruta de este pan árabe casero.
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