Cálidas, cómodas y tremendamente versátilesLas sopas son uno de esos platos que gustan a casi todo el mundo. Desde los más sencillos y económicos hasta los más elaborados.
Nuestra propuesta para el almuerzo de hoy es ideal, ya que se trata de una sopa de verduras y albóndigas de pollo.
Sopa de verduras y albóndigas de pollo, ingredientes:
- 2 zanahorias
- 2 tallos de abeja
- ¼ de pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 600 gramos de albóndigas de pollo
- 1 hoja de laurel
- perejil fresco
- Aceite de oliva
- Venta y ppimienta
Preparación
Lavar las verduras y pelar las zanahorias y el cebollino. Corta en cubos una zanahoria, un apio y media calabaza. Puedes agregar patatas, apio o cualquier otra verdura.
Corta la mitad del pimiento en tiras. Corta el puerro por la mitad y ponlo en una olla con el resto de las verduras enteras y la hoja de laurel. Cubrir con agua y llevar a ebullición.