La Casa de la Cultura del Municipio de San Francisco de Asís, municipio de Zamora, fue sede del primer foro sobre cunicultura y muestra gastronómica realizado en el estado Aragua, donde productores locales presentaron y degustaron diferentes platos elaborados a base de conejo.
El evento organizado por el gobierno regional forma parte del programa gastronómico, tradicional actividad para dar a conocer los beneficios y usos de la carne de conejo, a cargo de la Secretaría de la Autoridad Popular de Turismo del Estado Aragua, en coordinación con el Instituto Nacional de Turismo. . La población de San Francisco de Asís contribuye al desarrollo turístico y económico de la zona.
Al respecto, Maritza Mendoza, Secretaria de Turismo del Estado Aragua, dijo que la actividad tiene como objetivo resaltar y promover la gastronomía local, así como apoyar a los productores cunícolas del municipio de Zamora.
Según dijo, entre los platos preparados con conejo en la muestra gastronómica destacan: hamburguesas, arroz de la huerta, pizzas, empanadas, patatas rellenas, antipasti y otros.
Asimismo, se destacó la participación del chef Asdrúbal Escobar, representante de la filial venezolana de la Federación de Maestros Chefs de América Latina, quien participó del evento con una presentación.
Feria del conejo
Mendoza dijo que el foro cunícola y la muestra gastronómica son parte de las actividades de cara a la reactivación prevista de la feria del conejo en octubre próximo, que incluirá también capacitaciones sobre el desarrollo turístico de la parroquia.
Y finalmente dijo que realizarán eventos de sensibilización gastronómica en los colegios de San Francisco de Asís y Villa de Cura, donde enseñarán a los niños sobre esta tradición culinaria.
