La villa agrícola de Rangel en Ocumare del Tuy, estado Miranda, se prepara para ser sede de la XXXIII Feria Internacional de Casabe, una tradición que une a la comunidad en torno a los sabores del campo y que será el foco culinario este domingo, donde este domingo se celebrará la celebración de la XXXIII Feria Internacional de Casabe. El protagonista indiscutible será el pastel de yuca que ha alimentado a generaciones: el casabe.
La feria comenzará a las 10 horas con 12 churuatas rellenas de pan plano y crujiente a base de yuca (casabe) y otros deliciosos platos como las clásicas naiboas, asados, cerdo frito, hallaquitas, cachapas, dulces criollos, refrescos y otros platos. . Habrá música folklórica, actividades culturales y entretenimiento en vivo.
Maritza Rivas, presidenta de la feria, dijo que 12 productores agrícolas compartirán el proceso de elaboración del casabe, conectando a los visitantes con sus raíces.
Mencionó que budare ya está listo para producir el casabe más grande; agregando que los visitantes contarán con galerías fotográficas que reflejan una mirada profunda a este plato ancestral y a sus fundadores.
Esta feria es patrimonio Cultural e Histórico del municipio de Tomás Lander, según Decreto No. 22 de fecha 25 de julio de 1991, publicado en la Gaceta Municipal No. 22 Especial, como leyenda histórica y tradición del alcalde de esa época, Dr. . Antonio Trejo Calderón.
un legado
Iniciada en 1991 por Isadora “Dora” Benítez Sanabria, ya fallecida, la Feria de Casabe surgió como una iniciativa para restaurar la capilla de San Bernardo, siguiendo una orden del Obispo de la Diócesis de Los Teques, Pío Bello. Ante la difícil situación económica, Dora tuvo la gran idea de organizar esta feria basada en las tradiciones culinarias y culturales de la región. Con el apoyo de los casaberos locales: María Rivas, Encarnación Aponte, Mercedes de Aponte, Alicia Hernández, Simona Parra, Don Salvador Aponte y el fallecido cronista Juan José Flores, el evento se realizó el 1 de diciembre allí.
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La feria tiene sus raíces en la fe y la comunidad. Foto de : Carmen Escalona -
La feria es patrimonio cultural e histórico del municipio de Tomás Lander.
