Kasabe fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad
Los pueblos y comunidades indígenas del estado Bolívar celebraron con alegría que su “pan ancestral” o kasabe; Fue reconocido por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad tras la solicitud realizada por Venezuela, Cuba, Haití, República Dominicana y Honduras, y fue felicitado por esta organización y el Ministro de Cultura, Ernesto Villegas y el gobernador de la institución, Ángel Marcano tras su anuncio.
La decisión fue anunciada este miércoles en la XIX sesión de la Convención Intergubernamental de la UNESCO en Paraguay para declarar los conocimientos y prácticas tradicionales de producción y consumo de casabe como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
En este sentido, Odalys Charlie, autoridad única en asuntos indígenas, expresó satisfacción por este gran logro de los pueblos y comunidades indígenas, porque el kasabe es el principal acompañante de la gastronomía de los pueblos indígenas en la institución y en otros estados del país. país. .
Enfatizó que cada comunidad y población local tiene su propia forma de preparar esta sustancia. Se elabora a base de yuca amarga con diferentes texturas; fino, grueso, medio, granulado (mañoco), tipos de dulces: (naiboa, jau jau, chorriao), consumidos desde la antigüedad, traídos al pueblo venezolano que dominó el consumo del casabe.
Finalmente, Charlie señaló que “este reconocimiento al casabe nos motiva a incrementar su producción y nos obliga a darle valor real a la gastronomía de nuestros antepasados”. Felicitó y celebró la décima victoria de Venezuela. Prensa Iaieb/Minpppi
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