Roger Figueroa, presidente de la Cámara Venezolana de la Industria Láctea (Cavilac), anunció que la producción de leche de búfala en el país ha aumentado significativamente.
En este sentido, dijo que algunos socios de Cavilac «por fin» están mirando a esa zona para iniciar la industrialización de este producto, aunque los volúmenes aún no son suficientes, pero están aumentando sistemáticamente y estamos atentos a ello.
Respecto a la producción de leche bovina en Venezuela, Figueroa cree que puede aumentar significativamente, pero será necesario un «esfuerzo serio» para lograrlo.
Dijo que el sector sigue produciendo entre 4.000.000 y 5.000.000 de litros de leche por día, y alrededor del 20% de esa producción es «leche que convertimos y convertimos en productos que llegan a la gente en la calle».
Figueroa señaló que el tema del frío para la conservación, junto con la leche, el combustible, el financiamiento, el transporte y otros, son algunos de los aspectos que no permiten del todo el aumento de la producción láctea.
Asimismo, enfatizó que la industria láctea en Venezuela opera al 35% de la capacidad instalada, pero en el sector de la leche en polvo «hay empresas con entre el 70% y el 80% de la capacidad instalada».
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