Eduardo Bianco, presidente de la Asociación Venezolana de Porcicultores – Criadores de Cerdos, enfatizó que las ventas de carne de cerdo y carne a Hallacas están garantizadas para la temporada de diciembre.
Durante el acto inaugural del Primer Congreso Internacional Porcino de Venezuela (CIPV), celebrado en Valencia, sindicalistas informaron que el sector trabaja arduamente para asegurar la producción nacional y el abastecimiento a la industria.
“Como hemos discutido con las agencias gubernamentales. Hay producción suficiente para abastecer al país”, expresó.
En ese sentido, dijo que en los últimos meses se ha incrementado en el país el consumo de carne fresca de cerdo y embutidos.
Por su parte, Alexander Telex, representante del comité organizador del congreso, señaló que la industria porcina se encuentra en el momento adecuado para producir proteína de origen animal, mediante la innovación de granjas y el aumento de la producción.
“Hoy en día, este es un producto con mucha demanda. Durante el congreso confluirán productores de toda Venezuela, desde pequeñas empresas con 5 mil madres, hasta grandes empresas, con 20 mil madres, junto a cerca de un centenar de empresas como una parte de la industria, no sólo como productora, sino como un insumo necesario para la industria”, afirmó.
Se estima que las empresas del sector están experimentando un crecimiento evidente. Actualmente se estima que en todo el país hay unas 60 mil madres, previéndose un aumento de unas 70 mil madres.
congreso porcino
El Congreso Internacional Porcino de Venezuela (CIPV) se llevará a cabo en el Hotel Hesperia de Valencia hasta el viernes 29 de noviembre.
Fabricantes e industriales del sector participan en el evento, que esperan reúna a más de 3 mil personas del sector comercial y 600 participantes en conferencias.
Entre los ponentes se encontraban expertos de España, Argentina, Brasil, México, Costa Rica, Colombia y Dinamarca.
