Como quinto estado productor de leche del país, el estado Falcón se celebra con una actividad pionera denominada Expo Lácteos 2024, que se llevará a cabo del 24 al 26 de mayo en el Parque Ferial “Don Pablo Saher” de Coro (municipio de Miranda) .
El objetivo del evento es crear una plataforma para que fabricantes y emprendedores establezcan alianzas comerciales, ofrezcan sus productos y difundan las últimas tendencias en este sector de la industria alimentaria.
Así, el secretario Regional de Desarrollo Agropecuario, Francisco Herrera, señaló que en esta actividad participarán los 8 municipios de la organización, 6 cantones, más de 50 unidades productivas caprinas, ovinas y vacunales, así como 11 empresas agroindustriales.
Afirmó que su objetivo es cristalizar el proyecto del Instituto Nacional de la Leche y el Suero, así como lograr la certificación Sencamer en la categoría premium.
“Esta será la primera actividad de este tipo en el país, completamente gratuita, además de exhibición de productos y derivados, también habrá conferencias, degustaciones, ruedas de negocios, demostraciones, actividades de animación para niños, granjas de exposición y concursos, premios. y mucho más”, enfatizó Herrera.
También destacó la participación de dos expertos internacionales, entre ellos el ingeniero Alexis León Rojas de la Universidad de Kassel en Alemania y el Dr. Jacobus de Waard de la Universidad de los Andes en Ecuador, así como la presidenta del comité nacional Sencamer, Carmen. . Mantilla, en el área de productos y lácteos SUB-04.
Dijo que la propuesta presentada por el comité organizador integrado por nueve expertos de la región tiene como objetivo esclarecer las potencialidades de la industria, para brindar atención integral a los fabricantes en capacitación, exhibición y difusión de nuevos productos provenientes de empresas mixtas.
Un evento excepcional
Hererra también dijo que Fair Park cuenta con toda la infraestructura necesaria con servicios básicos y wifi para que los expositores puedan mostrar la calidad y diversidad de sus productos.
“Contaremos con bodegas, quioscos y espacios habilitados para su uso como instalaciones comerciales, además de brindar toldos de alimentos y bebidas, espacios verdes, áreas de entretenimiento”, aclaró, animación para niños y diversas actividades musicales, culturales y de entretenimiento.
Entre los programas, la feria láctea ofrecerá cursos masivos sobre cómo hacer queso amarillo, queso mozarrella, yogur griego, queso madurado, frutas deshidratadas y el taller “El Primer Queso de mí” para niños.
Mientras que productores y expositores podrán participar en conferencias sobre programas de registro ganadero, agricultura biológica, suero antídoto veterinario, beneficios de la leche, esterilización de leche, predicciones sobre la leche A2, experiencia en genotipado y cursos de manipulación de alimentos.
En representación del comité organizador, Miguel Villegas, señaló que para resaltar a los pequeños y medianos productores se organizará un concurso de diferentes productos lácteos, en el cual los premios pretenden fomentar la participación.
“El último lugar, medalla de bronce, será un producto mejorable, el segundo lugar o medalla de plata, será un producto en proceso de mejora y el primer lugar o medalla de oro, será un producto que ha sido mejorado. .» mejorar.»
Agregó además que la feria generará condiciones favorables para que empresarios del estado Falcón lancen nuevos productos, entre ellos jabones de uso personal elaborados a base de leche y yogurt.
Villegas elogió la participación de la Asociación Ovino y Caprina del estado Falcón (Asovicaf) en el desarrollo del reglamento para el concurso adoptado por la Norma ISO y redactado por expertos.
