Los yaracuenses se caracterizan por explotar sus tradiciones y ofrecer lo mejor de su cultura, lo que incluye su variada y exquisita gastronomía, que en fechas especiales como Semana Santa destaca lo mejor.
Es el caso de la Feria de Buñuelo y la Fiesta del Coco, que se desarrollan hasta el Domingo de Resurrección en los municipios de Cocorote e Independencia, respectivamente.
En ambas fiestas, los principales protagonistas son los ricos dulces y golosinas que tradicionalmente se sirven en esta región del país durante la conmemoración de la Semana Mayor, como parte de la cultura local, en homenaje a la vida, pasión y muerte de Jesucristo.
Feria de Buñuelo: una tradición popular muy arraigada
La Feria de Buñuelo se realiza desde hace unos 20 años en las inmediaciones de la Plaza Bolívar en el municipio de Cocorote, ciudad que conforma el eje metropolitano de la ciudad de San Felipe. Es una fiesta que nació por iniciativa de un grupo de vecinos que querían mostrarle a la gente cómo preparar este tradicional postre venezolano.
Actualmente, la fiesta gastronómica se encuentra institucionalizada y cuenta con el apoyo del gobierno local, el cual da todas las condiciones para que se lleve a cabo de manera segura y con el esplendor que se merece.
Al respecto, el alcalde Pedro Bolaño dijo que la Feria del Buñuelo es una tradición muy arraigada en la ciudad de Cocoro, donde sus habitantes desde la juventud aprenden a hacer en casa este divino postre.
Comentó que durante la celebración de esta exposición, los visitantes no solo tendrán la oportunidad de disfrutar de las deliciosas tortitas, sino también de una gran variedad de dulces y platos tradicionales de la Semana Santa, como las populares arepas de chigüire.
“Invitamos al pueblo de Yaracuy y a toda Venezuela a disfrutar de nuestras tradiciones, una feria que año tras año nos permite reunirnos para degustar nuestros dulces y gastronomía criolla”, expresó el presidente municipal.
Rosquilla con aroma a ciudad
Hay gente que lleva años participando en la Feria de Buñuelo, por dos motivos fundamentales: reforzar las tradiciones populares y ganar un dinero extra con la venta de sus productos.
Para Reyes Salcedo, quien es expositor de estas ferias desde hace cerca de 18 años, admitió que en un principio no creía en la propuesta, pero ante la receptividad que tuvo desde un inicio, se involucró de lleno en su organización.
“Hacía buñuelos desde niño y aunque cuando empecé en las Ferias Frittelle no sentía que iban a funcionar, no tardé en enamorarme del proyecto que hoy es un éxito en a nivel estatal, incluso nacional, y por eso estamos aquí para apoyar esta hermosa tradición”, dijo Reyes Salcedo.
En tanto, Deivismar Lobatón, oriundo del estado portugués y que vivió en Yaracuy hace apenas 6 meses, este año debutó como expositor en ferias con una variedad de dulces típicos de su tierra natal: tortitas con chocolate o miel.
“La verdad que estoy muy emocionada con estas Ferias de Donas en las que participamos con donas, galletas y diferentes dulces que esperamos sean del agrado de todos. Estos primeros días han sido muy buenos y por eso invitamos a todos a que vengan a Yaracuy a disfruten de esta maravillosa fiesta gastronómica», dijo Lobatón.
El coco no está lejos.
El Festival del Coco es una celebración más reciente, que este año llega a su quinta edición. Es un evento que es organizado por el municipio en coordinación con la Ruta Gastronómica de Yaracuy y que se instala alrededor de la plaza Sucre del municipio de Independencia.
Es un encuentro gastronómico que, al igual que la Feria de Buñuelo, se realiza en Semana Santa, con la participación de expositores de todo el estado que presentan sus creaciones a base de coco, platos dulces y salados.
El alcalde de Independencia, José Mujica, dijo que esta fiesta sirvió para fortalecer el encuentro entre independentistas, además de funcionar como un centro de investigación a favor de salvar las recetas tradicionales de la Semana Grande.
En ese sentido, adelantó que para el último trimestre de este año se editará un libro con la recopilación de las recetas de los platos ganadores durante las primeras cinco ediciones del festival, como parte de las acciones que realiza el municipio para fortalecer la tradiciones .popular.
