Productores artesanales de la comunidad de Los Manacales, municipio de Casacoima en el estado Delta Amacuro, organizaron la producción de chocolates y paneles de papel, que buscaban comercializar.
Duelis Merchán, una empresaria de la comunidad, vio la oportunidad de producir cacao y caña de azúcar, materia prima para la elaboración de sus productos finales.
Mercan posee cuatro hectáreas de plantaciones de cacao, como es el caso de la mayoría de los vecinos de Los Manacales, por lo que algunos de ellos se han dedicado a promover este mercado en Ciudad Guayana.
Tres o cuatro granos de cacao transformados en chocolate se traducen en una unidad envasada que cuesta entre 24 y 32 bolívares. De acuerdo a las necesidades del cliente, hay vendedores por kilo a 7 dólares.
Los empresarios elaboran el cacao terminado y lo transportan al mercado municipal de San Félix en Bolívar, la localidad más cercana y de mayor demanda, que tarda unos 45 minutos en llegar.
Los productos que comercializa son cacao en polvo, cacao en grano normal y especiado, así como chocolate dulce.
Todos estos artículos pasan por un proceso de presecado de granos que, una vez completado, se muelen al menos dos veces para darle una consistencia espesa al chocolate. Desde aquí crean productos de cacao en diferentes presentaciones.
En el caso del cacao en polvo, el trabajo se extiende a la cocción del cacao molido, cuando el cacao está listo.
“Y estamos en necesidad, gracias a Dios. Normalmente vendemos bolas de cacao, polvo y chocolate dulce en Ciudad Guayana, hacemos un buen negocio porque la gente ya sabe que el chocolate por aquí es bueno, no cambia el sabor”, dijo la Sra. Deulis March.
Superando el límite para producir chocolate
Los empresarios del chocolate buscan traspasar los límites.
Para Deulis Merchán, una de ellas es que no hay planta eléctrica, lo que facilitará el trámite y ampliará la producción de todos los rubros.
Una de las otras limitaciones son las licencias que el gobierno de Delta Amacuro les está capacitando para obtenerlas a través de casos establecidos.
“El registro es un poco complicado y todo esto hay que hacerlo en Tucupita, lo haremos en San Félix, pero estos terrenos no están en Bolívar, sino en los Llanos (…) Nos han capacitado para ver cómo hazlo», finalizó Mercan.
