El desafío de las más de 380 personas reunidas este viernes 3 de marzo en el estado Lara (Barquisimeto) será obtener la pepita más grande del mundo con una longitud de 120 metros para alcanzar el récord Guinness.
Lo fundamental en la documentación del premio mundial en su preparación en medio de respetar las estrictas medidas sanitarias, utilizando además ingredientes particularmente larenses como: carne, queso y salsa con el sabor original.
Los participantes han de lograr en una acción articulada, coordinada y en un tiempo determinado, el tradicional “pepito guaro”, llamado así por el nombre de la entidad de Lara.
Las casi 400 personas integradas en la competencia se clasifican entre organizadores, participantes (restaurantes) y patrocinadores quienes fueron motivados por la invitación que les hizo el alcalde del municipio de Iribarren, Luis Jonás Reyes, a través de la Corporación de Turismo de Barquisimeto (Cortubar) al finalizar de febrero del año en curso.
patrimonio gastronómico
Las autoridades locales aprovecharán el evento para promover la declaratoria del “pepito guaro” como patrimonio gastronómico que dará identidad a los barquisimetos dentro y fuera de su jurisdicción.
La actividad dará comienzo a las 17 horas de este viernes 3 de marzo en el Paseo Juan Guillermo Iribarren.
Preparación
En cuanto a las personas directamente involucradas en la elaboración del famoso pepito, los organizadores explicaron que participan 60 grupos de restaurantes o pepiterías con actividades económicas, culinarias y comerciales en Barquisimeto.
En el proceso de ubicar a cada grupo en el banco de producción de 120 metros de largo, utilizaron la técnica del dibujo para distribuir el lugar que ocupa cada uno de estos restaurantes por cada 2 metros de jugosa comida rápida con claras características de guara.
Pautas de registro Supervisores
La Asociación Gastronómica de Lara (Asogala) será la encargada de velar por el cumplimiento de todas las medidas y pautas de higiene que dictan los récords mundiales: Guinness
A través de varias comisiones de trabajo, representantes de Asogala monitorean, supervisan y registran paso a paso el proceso de elaboración de los 120 metros de pan relleno con sabor a guaro, informó Adriana Castellanos, presidenta de Cortubar.
Castellano también indicó que esta tarde también estarán dos talentosos testigos del área de salud.
Ambiente musical
Este evento contará con la participación del grupo musical “Carota, Ñema y Tajá” quienes están celebrando sus 42 años, y también estará invitado el DJ Nicola Di María.
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