El estado de Delta Amacuro tiene uno de los mejores cacaos de Venezuela, por lo que los chocolates que se procesan con esta materia prima son de alta calidad, según Jeancarlos Restrepo, representante de “Dauna Kakao”, empresa privada que se dedica a la producción. y desarrollo en Venezuela.
Esta organización privada es de Tucupita, estado Delta Amacuro, donde iniciaron un proyecto en el que no solo están involucrados como empresa, sino también como impulsores de otras iniciativas relacionadas con la producción de cacao.
Jeancarlos Restrepo dijo que su proyecto comienza como cualquier negocio: esfuerzo y sacrificio; Este trabajo lo llevó a crear “Dauna Kakao”, que en lengua Warao significa: cacao de la selva.
“El mejor cacao de Venezuela está en el Delta, su genética y todas sus composiciones están entre las mejores. Por eso, después de elegir los mejores granos de cacao, transformamos en el Delta chocolate de clase internacional”, dijo Restrepo.
La empresa elige cacao y productores
El empresario asegura apostar por el Delta y Venezuela, por eso, junto a su familia y 15 productores del Delta, de los ejes Cocuina-La Horqueta y Volcán-Guacasia, decidieron invertir en cacao.
Por ser uno de los chocolates elaborados bajo los más extensos protocolos de calidad, se tuvo que seleccionar productores que le den un tratamiento único al cacao, para mantener su pureza y su sabor cuando son procesados.
La empresa busca ampliar el conocimiento de más productores bajo estos tratamientos, por ello, apuesta por su capacitación continua, para impulsar la producción de cacao.
“Queremos aprovechar al máximo el sector, impulsar la producción, incentivar a más productores a producir más, bajo protocolos de trato estándar y de calidad”.
Chocolate probado en todo el mundo
Jeancarlos Restrepo dijo que el chocolate Delta “Dauna Kakao” ya fue degustado por expertos como María Fernanda Djokovic, catadora internacional de cacao y el chef radicado en Estados Unidos, Jesús “chucho” Rojas, recibiendo excelentes comentarios.
