Con aroma de vainilla, caramelo, semillas a la parrilla y malta, el cacao en el sur del lago se convierte en un rico chocolate, solo hecho en Maracaibo. Bautizado con fuerte cumboto, la sutileza que resuena con los tambores de Cimarrona África al tocar el paladar, recordando a los comensales que la reunión, familiares y unidas con cada pieza de chocolate.
Ramón Díaz Sánchez inspiró el espíritu de los negocios, cuando se refirió a un mundo ficticio, donde África Caribe, escuchó que en Venezuela fue dicho y luchó por la libertad, decidió tomar su bote y ganar la playa del país joven. Llegaron al bote a Miranda y, con su ruido fonético, Cumboto fue al sur del lago, hecho con cacao, da, cecinas, queso y madera, palancas económicas para apoyar su forma de vida, más tarde más de 200 años, aún así. regalar.
El mejor cacao
Cumboto fusionó la cultura y la historia, porque el cacao siempre fue una predicción de la conquista, las personas coloniales y contemporáneas. Los proveedores de semillas son familias de cacao en plantaciones de 4 a 5 hectáreas, además de la producción de espíritu comercial en dos hectáreas, ubicadas en el sur del lago Maracaibo. Según el Departamento de Agricultura de la Universidad de Zulia, la carretera de chocolate se estableció con 226 fabricantes, incluidos los productores de Lañada de Uraneta. Zulia, según Fundacite y Luz, produjo 170 toneladas por año, entre 9 asociaciones de fabricantes de cacao. Está respaldado por el trabajo de sus seis 16 hectáreas de producción cerradas, donde trabajan 425 personas.
Siembra y producción. Angel Villalobos, responsable de plantar y producir chocolate, comentó que los pequeños fabricantes proporcionan materias primas. «El chocolate que trabajamos aquí en Maracaibo se crea con una semilla de tres momentos: cosecha, beneficios y mudanza a la ciudad», dijo. Explicó que primero eligieron las semillas para el tamaño, luego se pusieron en la tostada, «donde tenemos las mejores virtudes del cacao sur».
La cosecha ocurre todo el año. Recoge Mazorca para la cosecha, la fermenación entre 5 y 6 días, el sol para el sol durante otros 6 días y almacenamiento. Incluyendo este período, procediendo a semillas de chocolate: clasificación, identificación de registros de tostado, presas, fórmulas de chocolate, mezcla de materias primas, refinado durante al menos 48 horas, Decancado de 12 a 24 horas y el último elenco. «Según la dedicación y el tiempo, invertimos en el proceso de parrilla de las semillas, el chocolate eventualmente tendrá un sabor natural sin aditivos inorgánicos», dijo Villalobos.
El profesor de chocolate asegura que el producto final «tenga el sabor y el aroma de las semillas a la parrilla, las frutas cítricas, la vainilla y, según la temporada de cosecha, podemos obtener un delicado sabor a malta». Villalobos declaró que la popularidad del cacao sur es una obra de teatro, en la que se adjunta el sabor del cacao, luego la premisa de otros sabores y sabores como vainilla, caramelo, semillas a la parrilla y Malta, dijo que era una obra de arte de arte en paquete de chocolate o chocolate.
Cumboto es un chocolate manual producido y deja cinco productos para conquistar el sabor de la capital zuliana. Elena Osorio, Bobureña, señaló que no podíamos hablar sobre Cumboto, pero hablamos sobre la reunión familiar o entre amigos. Es un concepto de vida reflejado en el producto final.
Viene con barras y chocolates, en chocolate con 35% de cacao, chocolate negro con 70% de cacao, naturalmente hasta el 100%, y chocolate blanco y chocolate relleno de naranjas, parche para golpear, fresa, vino, café, maní, coco, coco E incluso mango.
