El gratinado de coliflor es una forma diferente de comer coliflor, con mucho sabor y mucho color. Prepárate para hacer esta receta que te hará destacar entre tus invitados, esta preparación sirve como acompañante de platos principales de carne o pollo.
Coliflor gratinada, ingredientes
.- 1 coliflor grande, limpia y cortada en ramitas
.- 600 cc de leche liquida
.- 50 gramos de harina de trigo
.- 4 cucharadas de mantequilla
.- 400 gramos de queso llanero rallado
.- c/n sal
.- c/n pimienta
Preparación
Para comenzar cogemos una olla con agua y sal y la llevamos a ebullición hasta que hierva el agua, cuando el agua esté hirviendo metemos dentro las ramas de coliflor para que se cocinen de 10 a 12 minutos.
Una vez cocidos los floretes de coliflor, los retiramos y los ponemos en un bol con agua fría para detener la cocción y los dejamos enfriar, los retiramos y los metemos en un recipiente limpio para meter al horno y reservar.
Mientras se enfrían las ramas de coliflor vamos a poner en un sartén la mantequilla hasta que se derrita y la añadimos inmediatamente sin dejar de mezclar la harina de maíz y cuando ya no queden grumos.
Cuando la harina no tenga grumos agrega la leche caliente sin dejar de mezclar y el queso llanero hasta que quede bien mezclado, cuando esta preparación esté espesa agrégala a la fuente con la coliflor y agrega más queso rallado. arriba
Lo metemos al horno así. gratén durante quince minutos y lo sacamos.
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