María Isabel Díaz, economista y profesora de la Universidad Central de Venezuela (UCV), realizó un estudio «integral» para conocer los precios de los ingredientes utilizados en la elaboración de hallajas para la temporada navideña.
Explicó que productos como cebolla, pimiento rojo, pepino “siempre están en el mercado, pero hay una tendencia al alza durante la temporada navideña”.
Afirmó que los precios de los ingredientes varían según la ubicación de cada uno: “Si estás en Quinta Crespo, Caracas, puedes encontrar (el kilo de) cebolla a $1, pero si estás en Chacao. Puedes encontrarlo por tan solo $2,56”.
Díaz afirmó que los productos más caros son la carne, el cerdo, además de ingredientes de temporada como alcaparras, pasas y aceitunas.
«Las alcaparras cuestan hasta 6 dólares el kilo, las pasas 10 dólares y las aceitunas unos 7 dólares», dijo.
Asimismo, afirmó que la cantidad de dinero necesaria para preparar 50 hallajas simples es de $75, y señaló que el costo de elaborar cada hallaja será entre $1.50 y $2.
Si la persona considerara un negocio de temporada, podría vender cada uno por un mínimo de 3 dólares, estimó.
El economista Díaz aconsejó a la ciudadanía mirar los precios de los ingredientes antes de realizar hallajas.
Entonces
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