Luis Eduardo Pérez, presidente del Consejo Venezolano de la Carne (Convecar), dijo que el consumo de carne vacuna y de búfalo en Venezuela ha ido aumentando paulatinamente hasta llegar a los 15 kilos por persona al año.
Explicó que el consumo total de proteínas en el país es de 45 a 50 kilogramos por persona, de los cuales unos 15 kilogramos por persona corresponden a carnes rojas.
Peres señaló que el consumo de carnes rojas «prácticamente» se ha duplicado, frente a los cerca de 8 kilos por persona y año de años anteriores.
Aseguró que Venezuela es competitiva en términos de producción de carne y que el sector tiene capacidad de crear hasta 3 millones de empleos directos.
Radio de la Commonwealth
