Otra forma de disfrutarlas es cocerlas a la milanesa. y en este paso a paso te contamos cómo conseguir una cena fácil en 20 minutos.
Milanesa De Berenjena, Ingredientes
- 1 berenjena
- 2 huevos
- Harina de trigo
- Pedazos de pan
- Sal al gusto
- Aceite para freír
- Mozzarella rallada al gusto
- Tomates fritos o salsa de tomate
Preparación
Lavar la berenjena con agua corriente para quitar la suciedad. Luego, sécala con cuidado con un paño o papel de cocina.
Luego córtelo en rodajas finas y largas. Las láminas deben tener un grosor uniforme para que se cocinen uniformemente.
En un bol batir los huevos y añadir un poco de sal. Luego, pasa cada rodaja de berenjena, primero por el huevo batido y luego por el pan frito.
Asegúrate de que las láminas queden bien cubiertas con pan.
Calienta abundante aceite en una sartén grande. El aceite debe estar lo suficientemente caliente para freír, pero no tanto como para que la pasta se queme.
Freír las rodajas de berenjena hasta que estén doradas por ambos lados. Colócalas sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Coloca las rodajas de berenjena frita en una bandeja para horno. Luego, cubre cada hoja con un par de cucharadas de tomate frito o salsa de tomate casera, según tu preferencia. Agrega la mozzarella al gusto sobre las rodajas de berenjena.
Precalienta el horno a 200 grados y luego coloca la bandeja con los escalopes de berenjena en el horno precalentado.
Gratina durante 8 a 10 minutos, o hasta que se doren y el queso se derrita.
Leer más información en Infórmate Venezuela
Continúe leyendo más noticias en nuestro portal ahora: Receta fácil en 5 minutos: calabacines gratinados con jamón y queso
