Las berenjenas se pueden cocinar al vapor, en el microondas, fritas, como parte de un salteado, lo que sea. Por eso hoy te diremos cómo llenarlos y con el ingrediente principal.
El resultado es una comida completa y saludable, llena de sabor, perfecta para el almuerzo. Presta atención y hazlo paso a paso.
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 1 pimentón rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 1 cebolla
- 1 calabaza
- 100 mililitros de salsa de tomate
- 4 huevos
- 50 gramos de queso rallado
- gordo
- Sal
Berenjenas al horno rellenas de huevos
Cortar las berenjenas, lavarlas y cortarlas por la mitad a lo largo. Escurrirlas y cocerlas al vapor durante 5 minutos.
Luego, dales la vuelta para escurrir el exceso de líquido. Lavar la verdura y cortarla en cubos junto con la pulpa de berenjena.
