La arepa venezolana: preparación, consumo e identidad en el espacio familiar y público se ha convertido en el expediente número 13 que Venezuela presenta ante la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco, por sus siglas en inglés).
Así lo informó la publicación. Presidente del Centro para la Diversidad Cultural, Benito Irady, de Galería Nacional de Arte (GAN)Caracas, en relación con la entrega del presente documento a la organización.
«Confiamos en que este expediente tendrá tanto éxito como los demás tanto de la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial como de la Lista del Patrimonio en Peligro que hemos revisado en los últimos años».
De igual manera, recorrió todas las regiones del país para elaborar esta arepa de archivo, señalando que se trabajó de la mano con transportistas, practicantes y equipos.
Señaló que la próxima semana se sumará a la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad otro alimento verdaderamente venezolano, la yuca, que llega a todas las regiones de América desde el río Orinoco.
Por su parte, el presidente de la Comisión de Cultura de la Asamblea Nacional, Cristóbal Jiménez, dijo estar muy contento de que este día sea un día muy importante para el mundo cultural venezolano. «El pueblo venezolano celebrará este acontecimiento», añadió.
Recordó que el año pasado Venezuela también presentó el expediente del Joropo ante la Unesco como patrimonio cultural de la humanidad.
La arepa como identidad cultural
El famoso «arepolog» ricardo estradadestacó la relevancia de esta distinción.
La arepa no sólo es un alimento importante en la dieta venezolana, sino también un profundo símbolo de identidad cultural. Esta nominación de la UNESCO busca resaltar la importancia emocional y social de la arepa, cómo nos une y refleja nuestras tradiciones gastronómicas.
De manera similar, la propuesta de Venezuela va más allá del simple reconocimiento de prescripciones; busca valorar la práctica cultural en términos de preparación de arepa, su diversidad regional y su papel unificador de la sociedad venezolana.
Cada región dentro del país tiene su propia interpretación, lo que demuestra la versatilidad de adaptación en diferentes costumbres, formas y preparaciones.
Comer harina precocida se ha vuelto popular debido a la cantidad de venezolanos que se encuentran en diferentes países. De manera similar, Venezuela se esfuerza por distinguirse de preparaciones similares en el mundo enfatizando su singularidad.
«La cebada es un importante símbolo gastronómico de Venezuela, digno de un monumento», escribió el poeta. Alfredo Armas Alfonso [En1945[1945yilda
Preparación
Una arepa es una tortilla gruesa, redonda, plana y que se puede preparar a la plancha, a la plancha o incluso frita. La arepa es un platillo muy versátil que los venezolanos comen a cualquier hora del día, principalmente en el desayuno o la cena.
En cuanto al relleno, es muy variado y variado: carne, pollo, verduras, queso, granos o frijoles, aguacate, atún, carne de cerdo y cerdo, revoltillo, tocino, combinaciones tradicionales como plátano macho, jamón y hasta queso amarillo rallado son carne. , conocida como «La Pelúa».
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También es habitual comerlos sin ningún tipo de relleno, como acompañamiento de guisos o sopas.
Infórmate Venezuela / AVN / RM
