Los platos de pescado son los platos más buscados del menú y se preparan durante la Semana Santa en el Delta del Amacuro, donde lugareños y turistas los cocinan o compran.
El pescado piscillo con ocumo es uno de los platos tradicionales de Semana Santa en el Delta Amacuro. El pescado más recomendado es el pescado rayado.
Suelen ser trozos de pescado salado que se hierven durante unos minutos para quitarle la sal. Una vez cocido, se desmenuza y se mezcla en la sartén con salsa y otros condimentos al gusto.
Mueve la sartén unas cuantas veces y el plato estará listo para servir con ocumo o casabe.
Este plato se suele preparar en casa.
Domplina de pescado frito
Este es el menú más vendido en Tucupita. Los tipos de pescado que solicitan las familias o los consumidores son el morocoto y el lau lau y los restaurantes suelen acompañarlos con algún otro carbohidrato. Sin embargo, para profundizar en la historia de este menú, se recomienda comer pescado frito con domplina. .
Hace más de 100 años, los sacerdotes religiosos introdujeron la harina en las comunidades indígenas y enseñaron a sus seguidores a pescarla y prepararla de diversas formas. Fue así como los Waraos comenzaron a aplicar técnicas de amasado y a preparar las más deliciosas domplinas que comen con pescado.
Luego, con la mezcla de las culturas criolla, española e indígena, nació el pescado frito. Ahora es el plato que une a todos los deltanos.
Sancocho de guaraguara
Es un plato que normalmente sólo se prepara en casa y abunda especialmente el Domingo de Resurrección. Los Deltans afirman que contiene propiedades afrodisíacas y vitaminas, por lo que estimula el funcionamiento correcto del sistema inmunológico.
Por otro lado, su bajo precio hace que esté preparado en grandes cantidades para compartir incluso con varios vecinos.
