Trujillo cosecha 37.000 toneladas de fresas al año

En el estado de Trujillo, el cultivo de la fresa se ha incrementado progresivamente, gracias a la aceptación de este sabroso fruto en el mercado regional y nacional, así como a su rentabilidad productiva, que aporta más del 80 por ciento del mercado nacional.

Así lo aseguró Gustavo Bertolo, ingeniero agrónomo y productor de la finca La Huerta de Jehová ubicada en el páramo La Cristalina del municipio capitalino Trujillo, quien dijo que, desde antes de la pandemia del covid-19, algunos productores de Trujillo se sumaron a la aventura de cultivar fresas. .

“La siembra de fresa ha tenido buena aceptación en el mercado, tanto culinario como económico, porque es un cultivo productivo y ha comenzado a mejorar la calidad de vida de los productores del campo”, explica.

Destacó que este cultivo no solo abastece el mercado interno del estado de Trujillo, sino que va camino de abastecer el mercado nacional, debido al constante aumento de la superficie de siembra en el municipio capitalino, Boconó y principalmente en Urdaneta. .

Paso a paso

Para cultivar fresas se necesita principalmente agua y suelo fértil, además, una temperatura de 12 a 24 grados centígrados y materia orgánica como buitres o cabras.

Una de las características de este cultivo es la cubierta de plástico blanco, que es lo más moderno, dice Bertolo, pero se puede usar pasto seco en el suelo, cascarilla de arroz o palitos de pino.

“El propósito de la cubierta es que los frutos, que son delicados, no se dañen, se mantengan limpios y libres de malezas y patógenos que puedan afectar la calidad de la fresa”, dijo.

Destacó que la siembra requiere de un especial cuidado semanal con fertilizantes, de acuerdo a las necesidades nutricionales de las plantas y aplicaciones para el control de plagas y enfermedades, ya que afecta el rendimiento de este cultivo.

Para Julio César La Cruz, productor de fresa variedad capitola del páramo La Cristalina, se trata de un cultivo perenne de ciclo largo, entre tres y cinco años, que requiere una alta inversión por el uso de mulch, de control de malezas . abonos orgánicos y mano de obra.

“La semilla proviene de los mismos cultivos que se siembran y se distribuye entre los productores. La siembra se hace a principios de año cuando la semilla está disponible. Desde el momento de la siembra hasta la primera producción pasan cinco meses, cuando la se recogen los primeros granos», precisó.

Agregó que en el estado de Trujillo el pico de producción se da entre los meses de mayo y noviembre, porque en las zonas más altas y frías cae lo que se llama frío o helada, y las plantas disminuyen su producción.

“La poda se hace entre enero y marzo para que la planta ofrezca una nueva producción de fresas en dos meses. Las zonas menos frías producen todo el año porque no tienen bajas temperaturas, como el páramo La Cristalina, Esdorá, entre otros. ,» él dijo.

Recopilación

El productor también agrónomo Gustavo Bertolo agregó que para la cosecha de fresas selecciona los frutos de acuerdo a su tamaño y grado de madurez.

“Para la cosecha seleccione los primeros, segundos y terceros frutos en cuanto a tamaño: grande, mediano y mijo; en cuanto al grado de madurez, varía de pintón a madurez, todo depende de los requerimientos del comprador y del mercado objetivo. La fruta se coloca en canastas plásticas con un peso neto de 14 kilos”, dijo.

En tanto, La Cruz explicó que el estado Trujillo cuenta con entre 2.500 y 3.000 hectáreas de fresas en dos zonas específicas, como son el páramo Cabimbú y el páramo Tuñame en el municipio de Urdaneta; y en menor medida en los páramos La Cristalina y Esdorá en el municipio de la capital Trujillo.

“La producción por hectárea está entre 15 y 20 toneladas. Podrían haber producido 40 toneladas, pero no tenemos semillas certificadas en la zona. Con este rendimiento, podríamos hablar de 37.000 toneladas de fresas al año, en promedio, solo en los páramos La Cristalina y Esdorá», dijo.

Recuerda que el mercado de la fresa es fresco, no hay cadena de frío.

La Cruz lleva tres años cultivando fresas junto a 19 productores de la zona, y con ellos quiere empujar el 50 por ciento del mercado a las exportaciones de precongelados, el 25 por ciento a la agroindustria y el 25 restante al cien a las frescas. . mercado

“Para lograr esto, se requieren permisos de importación de semillas de Chile, que es proveedor de semillas a varios países como Colombia, Perú y Ecuador. Además, se necesita financiamiento de la banca privada y pública. La fresa es un cultivo muy rentable, además genera una alta fuerza laboral y beneficia a miles de familias”, dijo.

Marketing

Bertolo señaló que en cada zona de producción hay pequeños mercados, donde se vende la fresa a través de intermediarios.

También están los que no utilizan intermediarios, sino que entregan la fruta directamente al vendedor final, ya sea una heladería, mercados municipales, supermercados, hortalizas, entre otros, para vender al comprador final.

Cada vez más agricultores se atreverían a cultivar fresas, una fruta rica en antioxidantes, fibras y minerales, que además aporta flavonoides y vitaminas.