Si buscas un plato calentito y confortable, sin duda, un buen guiso es la mejor opción. Carnes, pescados, verduras, legumbres, las posibilidades son infinitas.
La receta de hoy es de pescado, y te aconsejamos que prepares un rico guiso Sardinas con patatas, sencillas, sabrosas y perfectas para el día a día.
Guiso de patatas con sardinas al pimentón, ingredientes:
- 600 gramos de sardinas
- La harina
- ½ pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 400 gramos de patatas
- 1 hoja de laurel
- 100 mililitros de vino blanco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 ramita de perejil
- Aceite de oliva
- Pimienta y sal
Preparación
Retire el tallo, las semillas y las nervaduras internas de los pimientos; lavar con tomates. Rallarlos y picar los pimientos.
Pelar la cebolla y lavar los ajos; Cortar el primero en cuadritos y triturar el último. Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas triturándolas.
Saltear la cebolla en una sartén con base de aceite hasta que esté tierna. Añade el ajo, el tomate, el pimiento y el laurel lavado y cocina durante 5-6 minutos, hasta que la salsa empiece a coger color. Vierte el vino y deja que se evapore.
