El presidente de la Fundación Nacional para el Desarrollo de la Biotecnología (Nadbio) y del Observatorio Nacional de la Vía Láctea, Andrés Kowalski, Señaló que la producción durante 2023 fue muy similar a la de 2022.
De igual forma, calificó al sector como «resiliente» capaz de afrontar los vaivenes del mercado, y recordó que en el país el sector ganadero incluye no sólo la parte cárnica, sino también el sector lácteo.
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En entrevista para Unión Radio dijo que el sector ganadero “El ganado vacuno, que es carne de vacuno y búfalo, se ha mantenido bastante estable. El búfalo está creciendo, básicamente producimos mucho más de lo que se consume hoy y mucho va de manera informal al país vecino”, afirmó.
Sostuvo que en general la producción «Ha sido bastante estable con todas las incertidumbres normales». (…) pero respecto a otras áreas es un sector bastante estable.
Asimismo, dijo que del “100% de la leche que se produce en Venezuela, sólo el 12% va al sector industrial”. y el otro 88% se convierte en queso» tanto a nivel industrial como doméstico.
Con información de Unión Radio
