El fino sabor del cacao nicaragüense ha sido designado entre los 50 mejores del mundo por el programa. Excelente cacaoen su edición de noviembre de 2023, la cual constituye la plataforma global que catapulta las variedades más exquisitas para la industria del chocolate.
La calidad del maíz producido en esta nación latinoamericana está impuesta por el equilibrio de una finca de sabor y aroma frutal, que resulta de la combinación del cultivo orgánico, favorecido por el clima tropical húmedo de las zonas montañosas de Nicaragua, explicó. a Sputnik el especialista en mejoramiento genético del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), ingeniero Raúl Santos.
“Tenemos una gran diversidad genética que produce una variedad de sabores que se destacan, producto de nuestro clima, pero un elemento muy importante es que nuestras plantaciones están en manos de agricultores que no utilizan insumos químicos, son prácticamente plantaciones de cacao. .que están en la montaña y el manejo del agricultor, que es muy tradicional y ha hecho que nuestro cacao sea reconocido internacionalmente», afirmó Santos.
Fuente: Sputnik
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