revista británica restaurante reveló la lista de 50 mejores restaurantes del mundo en 2023.
En el ranking hay al menos 12 lugares gastronómicos en América Latinay uno de ellos es el primero.
se trata del restaurante Central en Lima, Perú, por el chef Virgilio Martínezse convirtió en el mejor del mundo según la nueva lista, reemplazando al danés Geranium, que ocupó el número uno en 2022.
Este top es el resultado de una votación, organizada por la revista restauranteen que aprox. 1.080 expertos gastronómicos.
Los 50 mejores restaurantes del mundo
El país latinoamericano con mayor número de restaurantes en esta lista es Perú con cuatro, seguido de México con tres y Colombia con dos. Mientras que Argentina, Brasil y Chile cuentan con uno respectivamente.
1.- Central (Lima, Perú). También fue el Mejor Restaurante de América Latina 2022
2.- Disfruta (Barcelona, España)
3.- Diverxo (Madrid, España): Miguel Ángel Millán ganó el Premio al Mejor Sumiller, es decir, al responsable del servicio de vinos.
4.- Asador Etxebarri (Atxondo, Vizcaya, España)
5.- Alchemist (Copenhague, Dinamarca). También recibió el premio de hospitalidad.
6.- Maido (Lima, Perú)
7.- Lido 84 (Gardone Riviera, Italia)
8.- Atomix (Nueva York, Estados Unidos): premiado como Mejor Restaurante de Norteamérica
9.- Quintonil (Ciudad de México, México)
10.- Mesa (París, Francia)
11.- Trèsind Studio (Dubai, Emiratos Árabes Unidos)
12.- La Casa del Puerto (Sao Paulo, Brasil)
13.- Pujol (Ciudad de México, México)
14.- Odette (Singapur). Su chef Julien Royer recibió el Chef Choice Award 2023.
15.- Le Du (Bangkok, Tailandia). Además, es reconocido como Mejor Restaurante de Asia 2023
16.- Reale (Castel di Sangro, Italia)
17.- Gaggand Anand (Bangkok, Tailandia)
18.- Steirereck (Viena, Austria)
19.- Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
20.- Quique Dacosta (Dénia, España)
21.- Den (Tokio, Japón)
22.- Elkano (Getaria, España).
23.- Kol (Londres, Reino Unido)
24.- Septime (París, Francia)
25.- Belcanto (Lisboa, Portugal)
26.-Castillo de Schauenstein (Fürstenau, Suiza)
27.- Florilège (Tokio, Japón)
28.- Falda (Lima, Perú)
29.- Borago (Santiago de Chile, Chile)
30.- Frantzen (Estocolmo, Suecia)
31.- Mugaritz (San Sebastián, España). Uno de sus chefs, Andoni Luis Aduriz, recibió el Premio Icono 2023
32.- Hisa Franko (Kobarid, Eslovenia)
33.- El apartamento (Bogotá, Colombia)
Leer más #ExplicaElDía | martes, 20 de junio
34.- Uliassi (Senigialia, Italia)
35.- Ikoyi (Londres, Reino Unido)
36.- Plenitud (París; Francia)
37.- Sézanne (Tokio, Japón)
38.- The Clove Club (Londres, Reino Unido)
39.- The Jane (Amberes, Bélgica)
40.- Tim Raue (Berlín, Alemania)
41.- Los calendarios (Rubanu, Italia)
42.- Plaza del Duomo (Alba, Italia)
43.- Leo (Bogotá, Colombia)
44.- Le Bernardin (Nueva York, Estados Unidos)
45.- Nobelhart & Schmutzig (Berlín, Alemania)
46.- Orfali Bros Bistro (Dubai, Emiratos Árabes Unidos). Es considerado el Mejor Restaurante de Oriente Medio y Norte de África 2023
47. Mayta (Lima, Perú)
48.- El mono (La Madeleine-sous-Montreouil, Francia)
49.- Rosetta (México). La cocinera Elena Reygadas ganó el premio a la Mejor Cocinera del Mundo 2023
50.- El Presidente (Hong Kong, China)
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