El corredor de alimentos, que existe desde hace más de 20 años en la denominada autopista La Costa, el tramo de la Troncal 9 entre Barcelona y Boca de Uchire, recibe un importante impulso este 2023 con el concurso “Camino de la cachapa”, cerdo y queso”, propuesto por el gobernador de Anzoátegui, Luis Marcano en el marco de la Feria en honor a San Antonio de Padua, patrón de la capital del municipio de Bruzual.
El turismo gastronómico en esta importante región está representado a través de la participación de un grupo de seis prestadores de servicios turísticos y tres empresas: El Tizón de José, La Montañita Grill, La Auténtica, Buonaventura Grill, El Rancho de Acapulco, Quesera y Cachapera Los Pilones de la Costa, El Auténtico Express, Pimienta y Especias, Arepa La Orienta.
En esta oportunidad, la Corporación Estatal de Turismo (Coranztur), reunió a ocho afamados chefs, chefs y creadores de contenido en el ámbito culinario, quienes visitaron todos los establecimientos participantes en las dos jornadas, para escoger la mejor cachapa con chicharrón y queso. .
Durante la visita a las instalaciones, los jueces compartieron interesantes experiencias, el cuidado en la preparación de los alimentos y el buen servicio. La cachapa viene con carne de cerdo preparada de diferentes maneras y en las mesas de estos comensales con clase se ha servido una variedad de quesos artesanales, elaborados con técnica y destreza.
El chef René Casale destaca el recurso humano con el que cuenta cada participante, al que describe como el motor que “genera las ganas de seguir formando hijos de emprendedores, emprendedores y trabajadores”.
La creadora de contenido, quien también es oriunda de la región, Nina Ruiz asegura que “hay mucho talento que se debe mostrar tanto a Venezuela como al mundo”.
Para el chef Julio Duerto, “es increíble ver a estos restaurantes de carretera preocuparse por capacitarse y brindar mejores productos y servicios”.
Por su parte, Yariana Gonzáles, Carlos Colmenares, Jesús Ugas, Francisco Pérez y Carlos Thielen calificaron de extraordinaria la hoja de ruta culinaria y la iniciativa del gobierno regional de impulsar estos espacios, cuyo resultado será un beneficio turístico para toda la región.
El 15 de junio se reconocerá la mejor comida, sabor y calidad con una entrega de premios, una actividad que se desarrollará entre las fiestas patronales de Clarines, según informa la única agencia de viajes de la organización y el presidente de Coranztur, Frank Valera. .
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Cada plato encierra una tradición de más de 20 años / Foto: Coranztur -
Se cocina en las cocinas de los restaurantes de carretera en la carretera a Caracas / Foto: Coranztur -
Cada establecimiento se cuida y se esfuerza por brindar un mejor servicio y una mejor comida /Foto: Coranztur -
Seis emprendedores y tres emprendedores compiten por la primera ruta gastronómica / Foto: Coranztur
