De acuerdo con información proporcionada por Dolores Álvarez, coordinadora del Instituto Nacional de Nutrición (INN), hasta el inicio del Ciclo Escolar 2024-2025 se han dotado a unas 70 unidades educativas con programas de entrega de alimentos en el estado Lara (Barquisimeto). con sede en esta unidad.
Estas actividades se organizan en el marco de un convenio entre la cartera de Alimentación y Educación, con el objetivo de incentivar la adopción de una alimentación sana y equilibrada durante las vacaciones escolares.
Uno de los programas más atractivos para los niños es “Cocinando en Vivo: Lonchera 4 S”, a través de este programa se acercó a 20 escuelas, una de las más recientes fue la Unidad Nacional Bolivariana familia “Ramón Gualdrón”, ubicada en el municipio de Iribarren (Barquisimeto ).
Allí, los niños aprenden y aprenden recetas alternativas de loncheras escolares que cumplen con los cuatro criterios saludables resumidos en las 4S: saludable, segura, deliciosa y proactiva.
Prepararon meriendas para 94 niños como tortas de camote, jugo de rábano y piña para diversificar el consumo de estas frutas soberanas.
La directora de la organización, Digna Colina, expresó satisfacción con la campaña “Agarra Dato al 4S”, que “permite mejorar los patrones de consumo de alimentos de niños y niñas y que ellos puedan ser padres y representantes reforzar en casa”, enfatizó.
lonchera en la escuela
En palabras de la nutricionista Álvarez, “las loncheras son alimentos que los niños y niñas llevan al colegio o a las actividades extraescolares para ganar energía y una buena nutrición durante el día”.
En este sentido, orienta su importancia como nutrición (alimentos naturales o mínimamente procesados; variedad (alimentos con diferentes colores, sabores, formas y texturas); sencillez (fáciles de comer); adecuada (porciones pequeñas o moderadas); y segura (contiene no contaminantes y debe cumplir con las normas de higiene y manipulación de alimentos).
Enfatizó que la merienda es importante en la escuela porque “completa la comida escolar, repone los líquidos que los niños pierden al jugar, repone la energía gastada durante el recreo y la clase y mantiene el rendimiento académico en la escuela”, dijo Álvarez.
También pide un mejor control de los nutrientes clave que se encuentran en los alimentos procesados y ultraprocesados, como el consumo de alimentos con alto contenido de azúcar, grasas saturadas, grasas trans y alto contenido de sodio.
Evaluación nutricional
Por otro lado, Álvarez también informó que ya son 50 colegios los que evalúan nutricionalmente el peso y talla de sus alumnos, y se trabaja para que cada unidad educativa esté certificada con 4S Food.
Este programa tiene como objetivo capacitar a docentes y estudiantes para que se conviertan en promotores de nutrición 4S en el programa de Alimentación Escolar, así como activar jornadas de evaluación nutricional y jornadas escolares dos veces al año.
