– Infórmate Venezuela –
Autor: Andrés González Serrano
Experto en ganadería, sanidad animal y biodiversidad Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Representa un tercio de la producción ganadera del mundo. proteína consumido a diario, es esencial para la seguridad alimentaria y nutricional mundial. En América Latina y el Caribe, esta actividad no sólo es importante para alimentar a millones de personas, sino que también representa un pilar de la economía local.
Según los números Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)En 2022, la ganadería representó el 46% del producto interior bruto de la agricultura de nuestra región. Sin embargo, el sector enfrenta serios desafíos, como la disponibilidad de recursos naturales para la producción, la creciente demanda de proteína animal y la necesidad de utilizar prácticas que, si bien son beneficiosas, reducen el impacto ambiental del sector. Estos desafíos requieren atención urgente para garantizar la sostenibilidad del sector y contribuir a la seguridad alimentaria.
Según las previsiones de la FAO, la demanda mundial de agua aumentará un 20% de aquí a 2050. proteína animalUn escenario en el que América Latina y el Caribe tiene la oportunidad de fortalecerse como proveedor estratégico, ya que actualmente alberga al 8,5% de la población del planeta, pero posee el 28% del ganado mundial.
Aun así, el crecimiento producción ganadera Esto debe equilibrarse con la conservación de los recursos naturales y la biodiversidad y un énfasis en la sostenibilidad, y debemos avanzar hacia ello lo antes posible.
En este contexto, la FAO, junto con el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca y el Instituto Nacional de Carnes de la República del Oriente Uruguay, organizaron la primera conferencia regional sobre la transformación sostenible de los productos pecuarios en América Latina y el Caribe. El foco del evento transición hacia sistemas ganaderos más innovadores, sostenibles y eficientesesto reduce el impacto ambiental y aumenta el acceso a alimentos saludables en diversas cadenas de producción ganadera.
De esta manera, buscamos fomentar el intercambio de conocimientos y experiencias en la región para crear sinergia y equilibrio para mejorar la productividad y producción animal.
La FAO se ha embarcado en iniciativas conjuntas con otras organizaciones producción ganadería sostenible, que combina soluciones basadas en la gestión optimizada de los recursos naturales Proyectos ganaderos amigables con el clima, modelos agroforestales y silvopastoriles.y otras buenas prácticas relevantes bioeconomía circular, como el uso de estiércol para fertilizantes y biocombustibles, el uso eficiente de los servicios ecosistémicos y sus efectos protectores y sinérgicos sobre el medio ambiente.
Lo anterior no sólo facilita la optimización de recursos, sino que también aumenta el secuestro de carbono en los suelos. Además, al combinar especies adaptadas localmente, p. razas de ganado tropicalizados, o en las regiones altoandinas, como los camellos sudamericanos, se fomenta una producción más diversa y duradera.
Estos logros requieren apoyo política pública efectiva. Es importante que los gobiernos desarrollen incentivos que aseguren la sostenibilidad del sector ganadero y faciliten el acceso a recursos y tecnología por parte de los pequeños productores.
Resolver la ganadería desde una perspectiva sostenible no es sólo un problema medioambiental, sino también una necesidad económica y social.
Autor: Andrés González Serrano
Experto en ganadería, sanidad animal y biodiversidad Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
– Infórmate Venezuela –
