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Desde el punto de vista del Norma venezolana COVENIN 1481La leche en polvo es la que se elabora a partir de leche fresca de vaca sin adición de otros componentes, como grasas vegetales o leches de otras procedencias, que puedan modificar «la proteína láctea y la caseína láctea utilizadas como materia prima».
Al mismo tiempo, existen en el mercado muchas opciones identificadas como leche sin ser 100% lácteo. «Esto se refleja no sólo en los precios al consumidor, sino también en el uso que el consumidor hace de estos productos», afirma el responsable de Garantía de Calidad. Grupo San SimónConsuelo Amaya, ingeniería en alimentos.
Explique que usar diferentes marcas de leche en polvo completa Para elaborar café, por ejemplo, no todos presentan una condición estable en cuanto a calor, cremosidad o espuma para dar como resultado un buen café con leche.
Una opción de bebida nutritiva
En este sentido, y para ofrecer al público un producto que permita la funcionalidad de leche completa sin ser al 100%, el Grupo San Simón ha diseñado Bebida láctea Montaña Frescaen envases trilaminados de 900, 400 y 125 gramos, que mantienen sus propiedades organolépticas, protegiéndolo de la luz y garantizando su funcionalidad y sabor durante la duración indicada.
«montaña fresca Es una excelente opción como bebida de leche en polvo que si bien no es 100% leche cumple las mismas funciones desde el punto de vista nutricional, ya que contiene altos porcentajes de vitaminas, minerales y proteínas que ofrecen grandes beneficios nutricionales otros similares. en el mercado venezolano”, afirma el Gerente de Amaya.
En cuanto a funcionalidad, es una papilla que se puede utilizar en papillas y biberones a partir del primer año de edad. Está elaborado con un 60% de leche entera San Simón y un 40% de sólidos lácticos y no lácticos.
El especialista con 20 años en el área láctea agrega que esta bebida contiene un extra vitaminas A y D los cuales constituyen un sustancioso sustituto para agregar al café, preparar postres, meringadas, chichas, helados y todo tipo de recetas que requieran el uso de leche, obteniendo resultados de alto nivel.
Ideal para preparaciones en cafeterías.
Dice el Gerente de Garantía de Calidad de Grupo San Simón Al contener menos leche, Montaña Fresca es más ligera en cuanto a sus efectos digestivos. Asimismo, indica que el producto es ideal para su uso en cafeterías porque “se reconstituye fácilmente en agua y al vaporizarse ofrece un buen rendimiento para el café, con una espuma que permanece y notas lácteas que dejan buen sabor”.
Agrega que el bebida láctea Montaña Fresca fue diseñada para brindar un producto que satisfaga las necesidades energéticas y nutricionales de la familia venezolana. “Es ideal para niños, adultos, personas mayores y deportistas. Tiene un componente proteico muy similar al de la leche en polvo porque además de contenerla, sus demás ingredientes derivan de la leche”, explica.
“Como todo nuestro portafolio, Montaña Fresca está elaborado con los más altos estándares de calidad, respetando 100% los estándares COVENIN y nuestras líneas de excelencia”, concluye la ingeniera Consuelo Amaya.
Para más información, @somossansimon
Grupo San Simón: Consentimiento al País que adoramos.
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