– Infórmate Venezuela –
Autor: Alexis Bonte
Representante de la FAO Venezuela
en 2012 Los venezolanos en la Organización Mundial (VenMundo) decidió organizar un evento para apoyar a los venezolanos en el exterior y, a su vez, promover su integración y unidad dondequiera que se encuentren. Así se realizó el primer Arepazo Mundial en varios países. Gracias a la aceptación de esta idea, la organización decidió conmemorar el segundo sábado de septiembre como el Día Mundial de la Arepa a partir del próximo año.
En septiembre de este año la Reina cumplió 12 años gastronomía venezolana Se celebra en al menos 100 ciudades de todo el mundo. Desde 2021, VenMundo ha impulsado una iniciativa cívica para que la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) declare oficialmente el segundo sábado de septiembre como el Día Mundial de la Arepa.
Un año después, el gobierno venezolano se sumó a la iniciativa y comenzó a elaborar un expediente de 27 variedades diferentes a través del Ministerio de Cultura y el Instituto Nacional de Nutrición (organismo adscrito al Ministerio de Alimentación). el arepas venezolanas Presentarlo a la UNESCO para su declaración como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) aprovechó el importante papel de la arepa en la gastronomía venezolana y la introdujo como una estrategia para la seguridad alimentaria y nutricional. Oficina de representación de la organización en Venezuela, para apoyar la política alimentaria y la campaña de educación alimentaria y nutricional del país. Obtener información sobre Come 4S (Saludables, Deliciosas, Seguras y Soberanas) del Instituto Nacional de Nutrición desarrolló las Arepas Estrellas, las cuales se crean combinando la tradicional masa de maíz con nuevos alimentos como verduras, granos y algunas proteínas de origen animal. su valor nutricional.
Hoy en día, Arepas Estrellas Se cocinan en 26 escuelas técnicas agrícolas en 15 estados del país, donde la FAO brindó asistencia técnica al proyecto. «La agricultura familiar innovadora y rentable al servicio de una alimentación escolar saludable»Es implementado por la FAO junto con el Ministerio de Educación Pública y con el apoyo financiero de la Unión Europea; Ayudando a más de 10.000 niños y adolescentes.
Beneficio
El Comiendo Arepas Estrellas fomenta: comer alimentos ricos en vitaminas, minerales y fibra; hábitos alimentarios saludables y nutritivos; diferentes alimentos; introducir nuevos alimentos en la dieta de niños y niñas; economía local y familiar; crear cultivos y huertos familiares sensibles a los alimentos, reduciendo la pérdida y el desperdicio de alimentos.
Por los muchos e importantes beneficios FAOVenezuela Arepas trabajan para el consumo masivo de Estrellas. Busca promoverlos en hogares, escuelas, programas de alimentación escolar, servicios de alimentación públicos y privados, comunidades populares, empresas e instituciones. Por ello, recopiló diversas recetas y las agrupó en la publicación: Las arepas protagonizan como alimentación y estrategia nutricional: Nutritivas, sabrosas y económicas, disponible en el sitio web de la organización en Venezuela: https://www.fao.org/venezuela/es /.
Arepas Estrellas son símbolo de alimentación y entendimiento nutricional. Además, enfatizan la importancia de la agricultura familiar y la producción local para lograr una nutrición saludable, económica y sostenible que ayude a transformar los sistemas alimentarios en Venezuela y ayude a alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030. Las Naciones Unidas y por una mejor nutrición, sin dejar a nadie atrás.
Alexis Bonte
Representante de la FAO Venezuela
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