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- Esta Semana Santa, El Impulso, junto a siete medios regionales, consultaron los precios de los tres pescados más populares para estas fechas: cazón, pez rey y corokoro. Las ofertas oscilan entre 1,80 y 15 dólares por kilogramo, dependiendo del tipo de pescado. Se consultó a los mercados municipales y pescaderías de varias ciudades.
Para muchos venezolanos el pescado es una comida tradicional de Semana Santa. Esta festividad religiosa es una de las más populares en Venezuela y se caracteriza por abstenerse de consumir carnes rojas el Jueves Santo y el Viernes Santo. Por eso, los feligreses hoy prefieren comer pescado.
El Impulso consultó junto a TalCual (Caracas), Correo del Caroni (Bolívar), La Mañana (Falcón), El Tiempo (Anzoátegui), La Nación (Tachira), Yaracuy al Día (Yaracuy) y La Verdad (Zulía). Los siete estados del país, más el Distrito Capital, cuestan el kilogramo de los tres pescados más populares para Semana Santa: cazón, pez rey y corokoro.
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La consulta se realizó del 19 al 24 de marzo en pescaderías y mercados populares. Durante este período, el dólar se cotizó entre 36,25 Bs/$ y 36,35 Bs/$ según la tasa fijada por el Banco Central de Venezuela (BCV).
Entre los tres pescados, existe la opción más económica. Yaracuy, donde el corocoro cuesta entre $1,80 y $2,60 el kilogramo. Un kilogramo de cazón cuesta entre 4,5 y 5 dólares, mientras que el cazón cuesta entre 6 y 7 dólares.
Él sigue halcón, donde cada kilogramo de corokoro cuesta entre 2,5 y 4 dólares. En este estado, el cazón y el pez rey se venden entre 4,50 y 6 dólares.
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En cambio, en el pescado más caro Táchira. El pez rey cuesta entre 8 y 15 dólares el kilogramo, mientras que el cazón cuesta entre 8 y 10 dólares. El korokoro no se vende en las pescaderías de la zona porque la demanda es baja.
Él sigue Distrito Capital. Allí, el cazón se ofrece con mayor frecuencia en las pescaderías y su precio puede variar entre 6 y 10 dólares el kilogramo. El Kingfish, en cambio, cuesta entre 6 y 12 dólares. Korokoro es el más barato, ya que cuesta entre 2,90 y 4,50 dólares el kilogramo.
En cinco de los ocho estados consultados, el corokoro es la opción de pescado más barata, con precios que oscilan entre $1,80 y $6,25 el kilogramo. lara Es el único país donde el precio del corokoro es superior al del pez rey. Un kilogramo de pez rey cuesta entre $4,70 y $5,50, mientras que el corokoro cuesta entre $5 y $6,25.
El cazón más barato disponible en Yaracuy y Zulia, Con precios que van desde $4.5 a $5. King Queen, por otro lado, suele ser más caro que las otras dos opciones en la mayoría de las regiones. Sin embargo, el más barato lo encontramos en Falcon, cuyo precio oscila entre 4,5 y 6 dólares el kilogramo. Le sigue Lara, con precios que oscilan entre 4,70 y 6,25 dólares el kilogramo.
«La Sardina Salva la Semana Santa»
Los compradores también eligen otros pescados para Semana Santa. Aunque en Táchira existe demanda de pescado salado, también se busca pescado de mar y de río y cachama.
En Anzoátegui, Algunos compradores sustituyen el cazón por raya, que cuesta 3 dólares el kilo, para preparar el cuajao, un plato tradicional oriental, para estas fechas.
según los vendedores Bolívar, «Las sardinas son las que salvan la Semana Santa» porque cuestan menos de 2 dólares el kilo. Por otro lado, los pescados más cotizados en Zulia son la corvina, que cuesta entre $3 y $7 el kilogramo, y el lebranche, que se puede encontrar entre $3 y $6.
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