– Infórmate Venezuela –
Trabajando desde www.radiofeyalegrianoticias.com
Alrededor de 735 millones de personas padecen hambre en el mundo y la inseguridad alimentaria contribuye a uno de los problemas que amenazan la vida humana.
En Venezuela las condiciones son malas agriculturatransporte y falta de combustible causando pérdidas de hasta 50% pertenecer a producción de alimentos.
La profesora de la Universidad de los Andes, Luisa Elena Molina, es miembro del Centro de Investigación y Desarrollo Agroalimentario. Instituto de Geografía. en el programa hablame suavementetransmitir Radio Fe y Alegría Noticiasexplica el contexto de pérdida de alimentos en el país y qué se puede hacer para mejorar la situación.
Se entiende por pérdida de alimentos la cantidad de alimentos desechados en cualquier cadena de producción o distribución, especialmente en aquellas que transportan productos frescos.
Por ejemplo, los productores de hortalizas son los que más sufren durante el cultivo, la cosecha y la venta al por menor, explicó el profesor.
Según el entrevistado, otros factores que influyen en este problema son los malos caminos agrícolas, la imposibilidad de transportarse desde los campos y los altos precios que las familias no pueden afrontar.
En este sentido, Organización de las Naciones Unidas para comida y agricultura (FAO) afirma que si se puede reducir la pérdida de alimentos, el impacto en la reducción del hambre podría ser notable en muchos países.
Pérdida y desperdicio
El profesor Molina explica que existe una diferencia entre pérdida y desperdicio de alimentos, que es importante tener en cuenta a la hora de diseñar políticas públicas.
Por un lado, las pérdidas están relacionadas con los residuos que dejan algunos alimentos naturales y que pueden aprovecharse para permitir una economía circular.
Por ejemplo, del banano o del plátano, la cáscara representa la oportunidad de crear fertilizantes u otros productos. Asimismo, los residuos
Por otro lado, los residuos son los que la gente deja en los platos que se sirven. Cuando una familia tiende a servirse más de lo que realmente come y tira el resto a la basura.
Basura en Venezuela
En el caso de Venezuela, a diferencia de otros países, la pérdida de alimentos es casi inexistente. Por el contrario, lo que existe es falta de proteínas y vegetales.
Aunque la cadena de distribución de alimentos está experimentando pérdidas debido a problemas relacionados con el transporte y la refrigeración de los alimentos, esto significa que las verduras no se pueden conservar en el interior por mucho tiempo.
Asimismo, la mala calidad de los productos de los programas sociales, p.e. Aplaudircausando otras pérdidas de alimentos en el país.
En algunas cadenas productivas, como la de hortalizas, las pérdidas pueden alcanzar entre el 30 y el 50%.
¿Cómo se reduce la pérdida de alimentos?
Se pueden implementar varias estrategias para reducir la cantidad de alimentos desechados.
Por un lado, se pueden mejorar las condiciones de transporte para evitar que los alimentos se pudran por el camino. También puedes aprovechar los alimentos procesados que no son aptos para su venta en los supermercados.
El profesor recuerda la emergencia humanitaria compleja y el período de escasez absoluta de alimentos y cómo los venezolanos consumían alimentos a los que no estaban acostumbrados.
Molina menciona que en Mérida se venden hasta espinas de pescado. Después de la crisis alimentaria, muchos hogares siguen careciendo de alimentos, especialmente proteínas.
Para más información: www.radiofeyalegrianoticias.com
– Infórmate Venezuela –
