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Iván Puerta, presidente de Salón Restaurante Nacional (Canares), informó que durante el primer semestre de 2023 cerrará al menos 80 establecimientos nacionales: solo en Caracas cuenta 25 centros de alimentación.
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Puerta en el programa En Este País de Radio Fe y Alegría Noticias dijo: “No hay duda de que la situación económica que vive Venezuela es un factor que ha afectado gravemente al sector culinario”.
Puerta afirma que el problema Improvisación y falta de una estrategia financiera administrativa clara.la posibilidad de fracaso aumenta.
Agregó que una cosa es que el poder adquisitivo se limite a gastar y otra cosa es que el sitio web no tenga una recomendación clara y le falte precisión. Propuestas financieras Apoya firmemente los cambios realizados por el mismo contracción económica.
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“Ha habido algunos picos en los últimos años, especialmente en tiempos de turbulencia y por falta de oferta (…) La mayoría de los locales son negocios de alto nivel que optan por infraestructuras grandes, también hay restaurantes de consumo diario”, afirmó.
Presidente de Canares dijo que las ganas de levantarse siguen ahí; Por ello, la organización que dirige asesora a todos sus afiliados y a quienes quieran asumir un rol empresarial en este oficio, así como a quienes apuestan su capital en empresa culinaria.
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