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Falta de combustible, daños importantes servicio publico y la erosión del poder adquisitivo de los trabajadores son factores que influyen a lo largo industria manufacturera nacional y la industria láctea no es una excepción.
Fuerte declaración del presidente Cámara Venezolana de la Industria Láctea (Cavilac), Roger Figueroa, uno de los dirigentes sindicales, era el que mejor conocía el campo al que dedicó la mayor parte de su vida.
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Admitió ese asunto diesel Es complicado porque se gana muy poco y hay que pagar el precio que cobran, lo que se lo pone muy difícil a la mayoría de las empresas, incluso a las que han comprado la central.
“Del mismo modo, si no tienes combustible no tienes refrigeradores, porque la cadena de frío es muy importante para mantenimiento de la leche. Incluso nos pidieron que hiciéramos un Plan Nacional de Desarrollo Lácteo y tenemos un plan, pero esos planes implican tener servicios públicos funcionando, tener luz, agua potable, combustible y buenas carreteras, porque hacer estos servicios aumentará aún más los precios. «, dijo Figueroa.
Lo sorprendente es que el CEO diga que no tiene el dinero, así que si industria nacional no hay dinero, “nosotros tampoco, ya que nuestras operaciones se basan en la compra de materia prima para la conversión, entonces lo que ponemos es el costo de procesar la leche, por bolívar, por locha que tenemos para poner en la transición, llegar a la precio final, y en un mercado que está comprimido y donde la gente no tiene poder adquisitivo, somos los primeros interesados en mantener los precios bajos, pero esto es un asunto muy complicado de hacer”.
Recuerda que algunos derivados se producen a partir de la leche, señalando que leche en polvo Ha aumentado la producción, pero eso repercute en los precios. De hecho, dijo que todos los productos industriales que la gente tiene en sus casas como mantequilla, leche pasteurizada, leche en polvo, helados, yogurt, esto es solo un problema de transformación de la industria y este proviene de una materia prima esencial, que es la leche,
“El aumento de la producción nacional de leche no alcanza para cubrir toda la demanda, de 5,5 millones de litros/día, de los cuales la industria sólo utiliza el 15% a través de cadenas y cadenas de frío. forma de producciónLa leche que tenéis allí tiene que ser pasteurizada para poder industrializarla y convertirla en un producto que tenga la gente de allí. Venezuela estamos acostumbrados a consumir su calidad, si aumentas tu consumo de leche en un 20% o 25% debe ser leche de calidad, al fin y al cabo esto se refleja en el costo y hay un precio finalmente muy alto, no puedes venderla en Venezuela porque El poder adquisitivo de los venezolanos está muy reducido y no se puede sacar al exterior porque los precios de la competencia son muy bajos y están en un círculo vicioso del que no se puede escapar.
Reveló que alrededor del 60% de la leche restante se utiliza en el mismo establo para las mismas vacas, pero también se le agrega sal y se producen quesos artesanales, pero lamentablemente “tengo que decir que una porción de estos quesos son vectores de bacterias. enfermedades infecciosas de los animales que lamentablemente no podemos controlar y sin un sistema de salud eficaz no estaremos involucrados en eso, pero claramente el aumento de enfermedades zoonóticas como la tuberculosis y la brucelosis en los humanos hoy en día es causado por el consumo de tales cosas. productos.»
Respecto a la situación de los envases de leche de larga data, Figueroa señaló que el problema aún persiste, se está utilizando leche en envases de plásticoPero el plástico es muy caro y se convierte en un círculo vicioso, intentamos bajar los precios pero los productos importados son más caros.
Consultado sobre las perspectivas para fin de año, Figueroa dijo que “en todos los escenarios mencionados el panorama sigue oscuro, sin perspectivas de solucionar el problema del transporte, el problema del combustible, el problema del embalaje, el ejecutivo nacional dice que subirán los impuestos para que el panorama no habla bien, seguiremos luchando, la industria venezolana siempre está dispuesta a dar lo mejor, pero el plan general que vemos para el futuro no es muy halagüeño”, dijo Figueroa sobre El Impulso.
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