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Al calor de las brasas, La Montserratina Todavía tiene muchas historias que contar, y nada mejor que hacerlo a través de sus chefs y maestros parrilleros, quienes aseguran que sus grandes creaciones gastronómicas tienen el sello de sabor de Los Artesanos del Sabor.
El chef Antonio Acosta comenta que los productos de la marca no pueden faltar en los asadores venezolanos. Por su parte, el maestro parrillero José Jesús León, mejor conocido como JJ Grill, utiliza una amplia variedad de productos de la Artesanos del Sabor en sus preparaciones, y en su opinión, ofrecen experiencias culinarias inolvidables a sus comensales.
Asimismo, el maestro parrillero, Esteban Luján, resalta que la calidad de la marca de embutidos venezolanos se mantiene intacta, lo que hace que cada preparación sea un placer excepcional para el paladar.
Tres recetas a la parrilla
La versatilidad de los productos La Montserratina hace que se puedan adaptar a cualquier ocasión de consumo, una de ellas es como snack antes de vivir la experiencia de parrilla. En este contexto, Antonio Acosta nos deleita con sus deliciosas brochetas:
Brochetas con chorizo
Ingredientes:
- Chorizos La Montserratina: ahumados, al ajillo, daneses e italianos.
- salsa de mostaza.
- manzanas
- Curry.
Preparación:
- Cortar los chorizos en rodajas.
- Montar las brochetas alternando los distintos tipos de chorizo.
- Sirva con salsa de curry, miel y mostaza.
Por su parte, JJ Grill nos presenta sus delicias Fondue de cuatro quesos:
Fondue con tocino y queso
Ingredientes: :
- Chistorra La Montserratina, cortada en rodajas finas
- Panceta Montserrat, cortada en tiras finas.
- Cebolla y pimiento dulce picados.
- Paprika
- Los champiñones se cortan en trozos grandes.
- Crema de leche (medio litro).
- Gouda, cheddar, mozzarella y parmesano, todo rallado.
- Pan chapata.
Preparación: :
- En una sartén saltear el Chistorra La Montserratina y el Tocino La Montserratina en su propia grasa hasta que se doren.
- En la misma sartén agrega la cebolla, el chile dulce y el pimentón. Saltee hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega los champiñones a la sartén y saltea hasta que estén tiernos.
- Agrega la crema espesa y los quesos rallados, revolviendo constantemente hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
- Mezclar en la sartén la Chistorra La Montserratina y el Bacon La Montserratina con la salsa de queso.
- Calienta la mezcla a fuego lento hasta que el queso se derrita por completo.
- Sirve la fondue caliente en un bol de pan ciabatta.
Asimismo, Esteban Luján comparte su Deliciosos panqueques a la parrilla:
Tortitas con Morcilla
ingredientess:
- 250 g de yuca.
- Morcilla Carupanera La Montserratina.
- Casabe.
- Mermelada de Chistorra La Montserratina (opcional).
- Chutney de mermelada de pimiento rojo (opcional).
Preparación:
- Hervir la yuca hasta que esté suave, luego escurrirla y triturarla.
- Retire la piel del Morcilla Carupanera La Montserratina y desmoronarse.
- Mezclar el puré de yuca con la Morcilla Carupanera de La Montserratina, luego darle a esta masa formas redondeadas, como patatas fritas.
- Envuelve cada buñuelo en papel de aluminio.
- Coloca los panqueques en la parrilla a fuego medio.
- Retirar los buñuelos de la parrilla y servir con chutney de mermelada de pimiento rojo o mermelada de Chistorra La Montserratina (opcional).
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