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la revisión de cadena de valor de la carne vacunacon el objetivo de establecer alternativas de precios que beneficien tanto al comercio como al consumidor, ha sido propuesto por la Asociación de Supermercados y Tiendas de Autoservicio (ANSA).
De hecho, Italo Atencio, presidente de ANSA, ha propuesto fijar precios diferentes según el tipo de carne.
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Atencio reveló que participó en reuniones con autoridades y asociaciones ganaderas en las que se planteó la posibilidad de ofrecer combos de precios solidarios para ciertos cortes de carne para lograr precios adecuados. consumidores y el precio puede ser positivo para el comprador.
Representante de zona de supermercado Enfatizó que, con una revisión de la cadena de valor, se podrá identificar dónde se puede acortar la cadena, así como fijar diferentes precios dependiendo del tipo de corte de carne y asegurar que los consumidores reciban “el mejor precio posible”. ”.
“La carne molida, picada, guisada, la chocozuela y la carne oscura deben tener un trato diferente, pero los cortes de carne premium (…) pueden tener un valor diferente”, explicó el vocero.
Enfatizó en Unión Radio que el precio de la carne también depende de su origen, así como de factores como la oferta y la demanda.
Recientemente, Presidente de la Ciudad. Federación Nacional de Ganadería afirmó a los medios que no tienen planes de aumentar los precios ya que han evaluado su estructura de costos y han debatido el precio de los animales vivos, que desde hace tres meses se ubica en aproximadamente $1.90 o 2 USD por kg de carne debido al «precio aumentar». sobre la demanda de productos cárnicos en Venezuela”.
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