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La Academia de Ciencias Físicas, Matemáticas y Naturales (Acfiman) informó el 15 de diciembre que Los venezolanos en la Gran Caracas consumen al menos 197,9 gramos de frutas y verduras (FyH) por persona al díamenos de la mitad de lo recomendado por la Organización Mundial de la Salud (400 gramos).
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María Soledad Tapia, biólogo, investigador y miembro de Acfiman, reiteró en un comunicado de prensa que la ingesta alimentaria en la región capitalina «es insuficiente en micronutrientes (vitaminas y minerales), fibra y otros compuestos bioactivos no nutritivos beneficiosos, con posibles efectos adversos sobre la nutrición y la salud» debido a las limitaciones socioeconómicas del país».
««Definimos ingresos insuficientes no sólo para FyH, porque son claramente insuficientes para la canasta alimentaria en general».Tapia recuerda, agregando información del Centro de Análisis y Documentación Social de la Federación Venezolana de Maestros (Cendas-FVM), que los venezolanos necesitan 140.3 salario mínimo mensual o $493.53 para acceder a la canasta básica.
De los 1.040 caraqueños encuestados entre noviembre de 2022 y marzo de 2023, el 82% respondió que consumía FyH en casa, único lugar donde consumía estos productos, desde entonces. El 87% respondió que los menores no tienen acceso a F&H en la escuela.
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Los ingresos y el consumo son desiguales
La investigación de Acfiman muestra El 68% de los encuestados tenía ingresos inferiores a 300 dólares.. Tapia agregó: “Si esto es resultado del segmento medio alto de la población caraqueña, vale la pena considerar otros segmentos de la población con condiciones menos favorables en términos de educación, ingresos y condiciones de vivienda.
El nivel socioeconómico fue el factor más determinante en el estudio, ya que las personas con ingresos altos y familias de no más de cuatro miembros podrían consumir hasta 290 gramos de FyH por día, mientras que los hogares de bajos ingresos que ingresan menos de $100 o más cuatro miembros ingieren hasta 140 gramos de FyH al día. Sin embargo, ambos escenarios están por debajo de las recomendaciones de salud pública mundial.
«En el 42% de los hogares encuestados, el gasto mensual total del ejercicio no superó los 30 USDpor lo que sólo pueden consumir entre 30 y 154 gramos por día», se lee en el documento.
Además, el 7% (73) de los encuestados dijo que no podía comprar FyH y dentro de ese grupo55 respuestas provinieron de las clases más deprimidas socioeconómicamente de la capital, Ubicado principalmente en el municipio de Libertador.
Su diversidad en FyH
La investigación de Acfiman también encontró que más de la mitad de las familias caraqueñas no mantienen una dieta diversa al comprar FyH, apegándose a productos que ya conocen. «preocupación monótona, esto se ha observado en otros estudios. “Algo anda mal”, dijo Tapia.
Esta organización llama al Estado a diseñar “políticas que permitan reducir el costo de frutas y verduras brindando incentivos a los productores”.a comercializadores y consumidores, y llevar a cabo campañas formales de información y educación nutricional sobre los beneficios nutricionales y de salud del consumo de FyH.
Para la academia, la inseguridad alimentaria en el país desde 2015 no ha desaparecido. Otras organizaciones, como Comisión de Derechos Humanos del Estado ZuliaTambién concluyó que más de la mitad de los hogares de Maracaibo y Cabimas tienen un ingreso mensual entre 11 y 100 dólares.
Más del 75% de la población zuliana encuestada por la ONG admitió que consume menos de 100 gramos de FyH al día.
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