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Como parte de su compromiso de ofrecer productos lácteos seguros, de la más alta calidad y frescura, Grupo San Simón destacó no sólo por contar con una de las instalaciones productivas más modernas del país, sino también por el uso de tecnología UHT (Temperatura ultra alta) en su línea de leche y chicha líquida, proceso que permite conservar las propiedades organolépticas y nutricionales de sus productos por mucho más tiempo, sin necesidad de enfriarlo antes de abrir los paquetes.
Con más de 80 años en el mercado nacional, la empresa de origen juliano se encuentra en un permanente proceso de actualización, por lo que acaba de incorporar un innovador sistema para poner tapas a sus embalaje UHT. “Se coloca un pegamento sanitario, de grado alimenticio, y luego se coloca la tapa, que tiene un sistema que permite perforar la parte aluminizada al girarla”, explica el Ing. Consuelo Amaya, Responsable de Calidad de Grupo San Simón.
Todos los beneficios en un solo paquete
Según el especialista, el objetivo de esta incorporación va más allá de ser competitivos en el mercado. “Queremos brindar más ventajas para el manejo del producto por parte de los niños, por ejemplo, quienes podrán manipular más cómodamente el envase y dispensar su vaso de leche o chicha con mayor seguridad”, afirma el Ing.
Explica que el embalaje UHT juega un papel crucial, que va más allá de la simple presentación, ya que el tratamiento de ultra pasteurización que se les aplica, permite que la vida útil del producto sea mayor. «Ésta es la principal diferencia con los productos pasteurizados, que se consumen rápidamente porque tienden a deteriorarse con facilidad».
Los envases UHT están fabricados con siete capas de diferentes materiales, que permiten conservar durante mucho más tiempo la calidad nutricional y sensorial de los productos contenidos en ellos, al tratarse de envases completamente estériles”, destaca el Responsable de Calidad de Grupo San Simón.
Por otro lado, indica que el empaque UHT crea barreras contra la luz y el oxígeno, por lo que el producto mantiene sus mismas condiciones que cuando fue empacado. “Por eso cuando el consumidor abre un envase UHT de San Simón percibe el sabor fresco de la leche, quizás un poco más dulce que la pasteurizada, producto del tratamiento térmico que se le aplica. Es 100% leche de vaca, sin conservantes añadidos. «, destaca el especialista en calidad alimentaria.
Fácil de consumir en cualquier momento.
El envase UHT es fácil de transportar y almacenar, y con tapa es ideal para consumir en cualquier momento y lugar. Por eso, de ahora en adelante todos los productos del portafolio UHT de San Simón(leche entera, leche desnatada, leche semidesnatada sin lactosa y chicha líquida), tendrán esta práctica funda. “Para ello hemos invertido en tecnología que nos permita agregar la alcaparra y seguir garantizando todos los procesos de esterilidad y calidad microbiológica”, afirma el Ing.
Frescura y calidad extendida en cada envase.
Otro beneficio del envasado UHT es que no requiere cadena de frío antes de su consumo y se puede conservar cerrado durante unos seis meses a temperatura ambiente (no más de 30°C) y alejado de la luz solar directa. “Una vez abierto, el producto UHT debe refrigerarse y sugerimos consumirlo dentro de las 48 horas siguientes a su apertura”, afirma el Responsable de Calidad de Grupo San Simón.
Además de la línea UHTGrupo San Simón produce leche entera en polvo, 900, 400 y 125 gramos; leche semidesnatada de 400 y 125 gramos; la bebida láctea Montaña Fresca; mezcla alimenticia Lactovigor; la bebida de chocolate Choco Rico y la mezcla en polvo con leche para preparar chicha de arroz.
Para más información, @gruposansimon @somossansimon en Instagram
Grupo San Simón: Consiente al País que adoramos.
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